الكركمين

مسحوق الكاري هو مزيج من التوابل المطحونة، يتميز بلونه الأصفر أو البرتقالي المميز، ورغم ارتباطه الشائع بالمطبخ الهندي، فإن تاريخه يعود إلى إنجلترا، حيث تم تطويره كخليط يلبي النكهات الهندية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، الفرق بين الكركم الطازج والمطحون.