كيف يؤثر الإفراط في تناول السكر على الدماغ والمزاج؟

كتب- أحمد فوزي:

السكر نوع من الكربوهيدرات يوفر الطاقة للجسم عن طريق التحول إلى الجلوكوز، وهو عنصر أساسي لوظائف فسيولوجية متعددة، ومع ذلك، ارتبط الإفراط في تناول السكر بتأثيرات سلبية كبيرة على صحة الدماغ وتنظيم المزاج.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، تأثيرات الإفراط في تناول السكر على الدماغ والمزاج والتقلبات الميزاجية، وفقًا لـ"Medical news today".

تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من السكر يضعف الوظائف الإدراكية ويساهم في اضطرابات المزاج نتيجة تأثيره على استقلاب الجلوكوز في الدماغ.

الإفراط في تناول السكر وزيادة التقلبات المزاجية

يرتبط الإفراط في تناول السكر بزيادة التقلبات المزاجية نتيجة لتأثيره على مستويات الجلوكوز في الدم وتنظيم الناقلات العصبية.

ويؤدي الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم والانخفاض المفاجئ الذي يتبعه إلى التهيج والقلق، بالإضافة إلى ذلك، يعطل السكر نشاط الناقل العصبي "GABA"، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم المزاج، مما قد يؤدي إلى عدم استقرار عاطفي.

وأظهرت الدراسات أن تناول السكر بكميات كبيرة على المدى الطويل يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الصحة النفسية، مثل الاكتئاب والقلق.

اقرأ أيضًا: يسبب مشاكل للكلى.. تحذير لمرضى السكر من هذا النظام الغذائي

تأثير السكر على وظائف الدماغ

يتسبب الإفراط في استهلاك السكر في إضعاف وظائف الدماغ عن طريق تغيير توازن الناقلات العصبية وزيادة الإجهاد التأكسدي.

ويرتبط تناول السكر بكثرة بانخفاض القدرة على التذكر وتراجع الوظائف الإدراكية، حيث يساهم في تقليل عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو بروتين ضروري للتعلم والذاكرة، كما أن الاستهلاك المزمن للسكر يسبب التهابات عصبية، مما يؤدي إلى ضعف الإدراك وزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية، مثل مرض الزهايمر.

زيادة خطر القلق والاكتئاب

يرتبط استهلاك السكر المرتفع بزيادة خطر الإصابة بالقلق والاكتئاب بسبب تأثيره على الناقلات العصبية وتقلبات السكر في الدم.

وتشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر تزيد من الالتهابات، التي تُعد عاملاً رئيسيًا في اضطرابات المزاج.

استجابات مشابهة للإدمان

يتسبب السكر في تحفيز مسارات الدوبامين في الدماغ، مما يؤدي إلى استجابات مشابهة للإدمان.

وأظهرت الدراسات أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يُحدث تغيرات في الدماغ تشبه تلك المرتبطة بالإدمان على المخدرات، مما يعزز السلوكيات القهرية المرتبطة باستهلاكه.

قد يهمك: خضروات ورقية تحميك من مرض السكري-تعرّف عليها

الإضرار بالذاكرة والقدرة على التعلم

يضعف الإفراط في تناول السكر الوظائف الإدراكية من خلال تقليل المرونة العصبية وتراجع نشاط الحُصين، وهو منطقة أساسية للتعلم والذاكرة، كما أن السكر يزيد من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يسرّع التدهور المعرفي على المدى الطويل.

الفرق بين السكريات البسيطة والمعقدة

بينما يتم هضم السكريات البسيطة بسرعة، مما يسبب طفرات في مستويات الجلوكوز في الدم، توفر السكريات المعقدة إطلاقًا مستدامًا للطاقة، ما يدعم صحة الدماغ والمزاج بشكل أفضل.