دهون الطعام تهاجم دماغك... 6 آثار لا تتجاهلها

كتب- أحمد فوزي:

تؤثر العادات الغذائية على الدماغ ووظائفه المتعددة، ولتعزيز قدرة الدماغ الإدراكية، يحتاج الناس إلى تزويده بمغذيات عالية الجودة، ولكن عند تناولهم أطعمة دسمة، فإنها تُلحق ضررًا بالدماغ، وتُضعف قدرته الإدراكية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، 6 آثار جانبية للأطعمة الدهنية على صحة الدماغ، وفقًا لـ"healthline".

الحُصين

الحُصين، وهو بنية دماغية معقدة تقع في عمق الفص الصدغي، يلعب دورًا رئيسيًا في التعلم والذاكرة، مع تناول الأطعمة الدهنية، يُحدث الحُصين استجابةً عصبية التهابية لتحدٍّ مناعي خفيف، مما يؤثر سلبًا على خلايا الدماغ ويؤدي إلى ضعف الذاكرة.

اقرأ أيضًا: هل تسبب زيوت الأكل خطرًا على الصحة؟

مقاومة الأنسولين

الأطعمة الدهنية تجعل الدماغ مقاومًا للأنسولين، الأنسولين مهم جدًا للدماغ، فهو يعزز نمو الخلايا العصبية ويحمي القدرة على التعلم والذاكرة، بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على توازن الطاقة والتحكم في وزن الجسم.

ويؤدي نقص الأنسولين إلى تغيرات غير طبيعية في الدوائر التي تربط الأعضاء الحسية، مما يؤدي إلى خلل في الإدراك، فمن المهم أن يفهم الناس أن الدماغ يجب أن يكون سليمًا في معالجة الأنسولين واستخدامه.

الإجهاد التأكسدي

تُسبب العادات الغذائية، وخاصةً تناول الأطعمة الغنية بالدهون، إجهادًا تأكسديًا في الدماغ، ويُكافح الدماغ هذا الوضع باستمرار، مما يؤثر سلبًا على وظائفه، وعندما يؤثر على الوظائف العصبية، يُسبب ضعفًا إدراكيًا، مما يؤدي إلى صعوبات في التعلم.

الذاكرة

الدهون المتحولة، وهي دهون غير مشبعة، تُؤثر سلبًا على الدماغ. الدهون المتحولة الطبيعية، مثل تلك الموجودة في منتجات الألبان واللحوم، لا تُسبب أي مشاكل.

أما الدهون الصناعية، فتُسبب مشاكل للدماغ. يزيد تناول الدهون المتحولة بكثرة من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وهو مرض خطير يُصيب الدماغ، في هذا المرض، تموت خلايا الدماغ، مما يؤدي إلى تدهور الإدراك وضعف الأداء.

داء السكري من النوع الثاني

من الآثار الجانبية العديدة للأطعمة الدهنية زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، قد يتساءل البعض عن تأثير السكري على الدماغ، إذ يُلحق هذا المرض الضرر بالدماغ لارتباطه بمرض الزهايمر.

التغيرات الوعائية الدماغية

يرتبط النظام الغذائي الغني بالدهون أو السمنة بتغيرات في الأوعية الدموية الدماغية، فهو يؤثر على الحُصين ويُسبب خللاً في خلايا بطانة الدماغ، يُسبب هذا الوضع صداعًا شديدًا، وارتباكًا، وتوهانًا، وفقدانًا للذاكرة.

قد يهمك: تقليل السكريات أم الدهون- أيهما أفضل لفقدان الوزن؟

صحة الدماغ

في الوقت الحالي، لوحظ أن الأطعمة الدهنية تؤثر على القدرة على التعلم وقوة الذاكرة، لذا، من المهم أن يكون الناس أكثر حذرًا بشأن الأطعمة التي يتناولونها.

تناول الأطعمة الغنية بالدهون، ولو لفترة قصيرة، قد يُحفّز تغيرات أيضية، ويُعطّل النواقل العصبية، ويُسبب تدهور خلايا الدماغ، كما يُضعف قدرة الدماغ، مما قد يُؤثّر سلبًا على مسيرتك المهنية.

بدلاً من الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية، ينبغي التركيز على اتباع نظام غذائي متوازن وتزويد الدماغ بجميع العناصر الغذائية بالكمية اللازمة لتعزيز وظائفه. قد يؤثر نقص أو زيادة بعض العناصر الغذائية على العمليات الإدراكية والانفعالات والسلوك