بعد ارتفاع أسعارها- هل السبانخ والملوخية بدائل للبطاطس؟

كتب - محمد أمين:

أوضح حسام صدام، نقيب الفلاحين، أن البطاطس يمكن استبدالها ببعض الخضراوات، مثل السبانخ والملوخية، مما أثار حالة من الجدل بين المواطنين.

وتشهد أسعار البطاطس ارتفاعًا في الأسواق، حيث يتراوح سعر الكيلو بين 25 و30 جنيهًا.

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس يوميًا؟

في هذا الصدد، قال الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية، إن الملوخية ليست بديلًا للبطاطس، مؤكدًا أن الأمر ذاته ينطبق على السبانخ.

وأوضح جمال أن الكربوهيدرات المعقدة التي تتميز بها البطاطس غير متوفرة نهائيًا في الخضراوات الورقية، بما في ذلك السبانخ والملوخية.

قد يهمك: 4 أخطاء تجنبها عند تناول البطاطس

وأوضح أخصائي التغذية العلاجية أن الكربوهيدرات المعقدة تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على نشاط الإنسان، لأنها تساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب.

وأكد أن البطاطس تحتوي أيضًا على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم الضروري لصحة القلب والأوعية الدموية، ومعدن الماغنسيوم المفيد لصحة العظام والعضلات، وفيتامين ب المقوي للأعصاب.

قد يهمك أيضًا: لا تتوقعها- 5 أنواع من الكربوهيدرات مفيدة لإنقاص الوزن

وكشف أن البطاطس من الخضراوات الجذرية النشوية، مشيرًا إلى أنه يمكن استبدالها بالأطعمة التي تنتمي لنفس العائلة، مثل البطاطا الحلوة والقلقاس والكسافا.

وأشار جمال إلى أن الجسم يحصل عند تناول الملوخية والسبانخ على نسبة عالية من المعادن، مثل الحديد والزنك، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لجسمك عند الامتناع عن الكربوهيدرات؟

واختتم حديثه بتوضيح أن هناك أطعمة أخرى قد تغني نسبيًا عن البطاطس، أبرزها:

- الذرة.

- البليلة.

- الشعير.

- الشوفان.

- المكرونة.

- الخبز.

- الأرز.