خطوات بسيطة لتخزين اللحوم والدواجن لشهر رمضان

كتبت - هدى عبد الناصر

تخزين اللحوم والدواجن من الإجراءات التي يقوم بها العديد من الأشخاص مع اقتراب شهر رمضان، ولكن طريقة التخزين تساهم بشكل كبير في صحة الجسم سواء بالسلب أو الإيجاب.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز الخطوات التي تساعد على تخزين اللحوم والدواجن بشكل آمن وفقًا لما ذكره موقع "health line".

خطوات تخزين اللحوم والدواجن

1- التبريد السريع

يجب الحرص على تبريد اللحوم والدواجن في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد شرائها ولا يفضل تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وذلك لضمان جودتها ويفضل أن تتراوح درجة حرارة الثلاجة بين 0-4 درجات مئوية.

2- التجميد

عند الرغبة في تخزين اللحوم والدواجن لوقت طويل، فمن الأفضل تجميدها في الفريزر، ويفضل أن تكون درجة حرارة الفريزر أقل من 18 درجة مئوية أو أقل.

اقرأ أيضًا: نصائح هامة لحفظ اللحوم خلال السفر

3- التقطيع والتعبئة

يفضل تقسيم كميات اللحوم والدواجن إلى كميات صغيرة تناسب الاحتياجات اليومية، لتجنب إذابة كميات كبيرة ثم إعادة تجميدها، كما يجب الانتباه إلى استخدم أكياس تجميد أو علب محكمة الإغلاق لتعبئة اللحوم والدواجن، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء لمنع حروق التجميد، ويفضل كتابة تاريخ التعبئة ونوع اللحم أو الدجاج، لسهولة تتبع مدة التخزين.

4- مدة التخزين

يمكن تخزين اللحوم والدواجن في الثلاجة لمدة 1-2 يوم للحوم والدواجن و 3-5 أيام للحوم الحمراء، بينما في الفريزر فمن الممكن تخزين اللحوم والدواجن لمدة تتراوح بين شهر إلى 12 شهرًا، حسب نوع اللحم أو الدجاج.

5- إذابة التجميد

تعتبر أفضل طريقة لإذابة اللحوم والدواجن المجمدة هي وضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، ويمكن استخدام الميكروويف لإذابة التجميد بشكل أسرع، ولكن يجب طهيها فورًا بعد الإذابة، ولا يجب إعادة تجميد اللحوم والدواجن بعد إذابتها، لأن ذلك قد يؤثر على جودتها وسلامتها.