فوائد الباذنجان النيء لمرضى السكري

كتب- محمد أمين

البعض يتناول الباذنجان وهو نيء، للاستفادة بأكبر كم ممكن من العناصر الغذائية الموجودة به، إذ يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية يحتاجها الجسم.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، فوائد الباذنجان النيء لمرضى السكري.

اقرأ أيضًا: فوائد جديدة للباذنجان الأسود ..تعرف على دوره في رشاقة الجسم

وقالت أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة مروة إبراهيم، إن الباذنجان النيء له فوائد مهمة لمرضى السكري، لأنه منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وتناوله لا يتسبب في ارتفاع السكري بشكل ملحوظ.

وأضافت الدكتورة مروة، أن الباذنجان النيء، غني جدًا بالألياف الغذائية التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، ما يساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز بعد الأكل.

وأكدت أن مؤشره الجلايسيمي منخفض، ولا يسبب ارتفاعاً سريعاً في سكر الدم، عطفًا على أنه يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من الضرر وتحسن حساسية الإنسولين.

قد يهمك: فوائد صحية متعددة للباذنجان- إليك تأثيره على سكر الدم

وعلى الرغم من كثرة فوائد تناول الباذنجان النيء، حذرت الدكتورة مروة إبراهيم، من الإفراط في تناوله، حيث إنه قد يتسبب في إزعاج الجهاز الهضمي، محبذة تناوله وهو مسلوق أو مشوي بالبخار، بدلًا من صورته وهو نيء، لضمان عدم أي أضرار هضمية.