رغم فوائده.. 5 مخاطر للفول السوداني تجعلك لا تفرط في تناوله

2- سوء امتصاص الأغذية

يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر التي تمنع امتصاص الجسم للمعادن الضرورية، مثل الحديد والزنك، ويرجع السبب إلى وجود حمض الفيتيك، بنسبة تترواح من 0.2 إلى 4.5%، ما يقلل من القيمة الغذائية التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة.