لا بد منها.. 7 إجراءات ضرورية لتقليل أضرار الفسيخ والرنجة

كتبت– أميرة عبد الرازق

يحرص كثيرون على تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم، وهي من الأطعمة المملحة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح بالإضافة إلى احتمال وجود سموم ببعض أنواعها.

الدكتور سيد حماد، استشاري مساعد التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، يقدم نصائح لتجنب أضرار الفسيخ والرنجة خصوصًا فيما يتعلق باختيارات الطعام المصاحبة لتناولهما من أجل تقليل مخاطرهما، كالتالي:

1- اختيار نوع السمكة جيدًا بحيث تكون قليلة الملح.

2- الحرص على أن تكون السمكة خالية من الأجزاء المهترئة أو الطرية أكثر من اللازم، لتجنب التسمم.

3- تناول قطعة صغيرة من الفسيخ والرنجة دون إسراف.

4- إضافة الليمون والخل لمعادلة السموم الموجودة في الفسيخ أو الرنجة.

5- تناول الخضراوات الورقية، مثل الخس والجرجير والبقدونس، لغناها بالبوتاسيوم الذي يعادل نسبة الأملاح الموجودة في الفسيخ والرنجة.

اقرأ أيضًا: قبل شم النسيم.. روشتة لأدوية ضرورية يجب أن تكون بمنزلك

6- الحرص على تناول البصل الأخضر لأنه يساعد على تقليل الحمل الميكروبي.

7- تناول الموالح عمومًا، كالبرتقال لغناه بفيتامين C، بالإضافة إلى الموز الغني بالبوتاسيوم.

اقرأ أيضًا: دون كسر الدايت.. هكذا يمكنك تناول أطعمة شم النسيم