هل مذاقها يختلف عن العادية؟.. 7 فوائد تقدمها البطاطس البنفسجية لصحتك

كتبت - آلاء نبيل:

هل سبق لك وتناولت بطاطس أرجوانية اللون؟ غالبًا ستكون إجابتك "لا"، لأنها من الأنواع الفريدة من البطاطس، حيث يتشابه لونها مع لون البنجر البنفسجي، ورغم اختلاف لونها مع البطاطس العادية، ولكنهما يتشابهان في القيمة الغذائية والمذاق.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي، فوائد البطاطس البنفسجية، وفقًا لموقع "Healthline".

العناصر الغذائية المتوفرة بالبطاطس البنفسجية

تحتوي البطاطس الأرجوانية على نسبة عالية من النشا، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى، ومنها:

- 87 سعرة حرارية.

- 2 جرام بروتين.

- 20 جرام كربوهيدرات.

- 3.3 جرام ألياف.

-1 جرام دهون.

- تحتوي على نسبة ضئيلة من الصوديوم، تتراوح ما بين 3 و4 جرام.

- توفر 6% من احتياج الجسم للمنجنيز.

- توفر 21% من احتياج الجسم للنحاس.

- توفر 2% من احتياج الجسم للحديد.

- توفر 8% من احتياج الجسم للبوتاسيوم.

- توفر 18% من احتياج الجسم لفيتامين B6.

- توفر 14% من احتياج الجسم لفيتامين سي.

اقرأ خبير يحذر: أضرار جديدة في البطاطس ذات النقاط الوردية والبقع الخضراء

فوائد البطاطس البنفسجية

1- مفيدة لمرضى السكري

تحتوي البطاطس الأرجوانية على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات بالبطاطس العادية، الأمر الذي يجعلها من الأطعمة الصحية لمرضى السكري.

كما يتميز هذا النوع من البطاطس باحتوائه على مادة البوليفينول، وهي من مضادات الأكسدة التي ثبت فعاليتها في منع تحويل النشويات إلى سكريات، مما يساهم في ضبط نسبة السكر بالدم

3- الوقاية من السرطان

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والبوليفينول، فكلاهما يكافحان الشوارد الحرة بجسم الإنسان، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، خاصةً السرطان.

قد يهمك: كيف تكتشفين البطاطس السامة وتختاري الثمار الجيدة؟

4- خفض الضغط المرتفع

تعد البطاطس الأرجوانية من الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط المرتفع، لاحتوائها على مادة البوليفين، والتي لها نفس فعالية الأدوية التي تعمل على خفض الضغط المرتفع إلى مستواه الطبيعي.

5- فقدان الوزن

على عكس البطاطس العادية، تعتبر البطاطس البنفسجية من الخيارات المفيدة لمتبعي الحميات الغذائية، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لأطول فترة ممكنة، مما يقلل من كميات الأطعمة التي يتم تناولها بين الوجبات، الأمر الذي يساهم في فقدان الوزن بشكل صحي.

6- تقوية المناعة

تحتوي البطاطس الأرجوانية على نسبة عالية من فيتامين سي، أحد الفيتامينات التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي، وتزيد من قدرة الجسم على التصدي لمختلف أنواع العدوى، الأمر الذي يقلل من فرص الإصابة بالأمراض عند المواظبة على تناولها.

7- غنية بفيتامين أ

توفر قطعة متوسطة الحجم من البطاطس البنفسجية أكثر من 200% من احتياد الجسم لفيتامين أ، الذي يمثل أهمية كبيرة لصحة البشرة والجلد والعظام، كما يعد أحد مضادات الأكسدة التي تعزز من قدرة الجهاز المناعي لمواجهة الفيروسات.

قد يهمك أيضًا: احذري.. هذه البطاطس بها مادة سامة