الفواكه المجففة أم الطازجة- أيهمااكثر فائدة للجسم؟

كتب- أحمد فوزي:

تحتوي الفاكهة المجففة على سعرات حرارية أكثر ونسبة سكر أعلى من الفاكهة الطازجة بسبب إزالة الماء منها، ما يجعلها مصدرًا أكثر تركيزًا للعناصر الغذائية، فيما تحتفظ الفاكهة الطازجة بفيتامين سي أكثر وتحتوي على نسبة سكر أقل لكل وجبة.

يستعرض " الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد الفاكهة المجففة والطازجة وأيهما أفضل للصحة، وفقا لموقع "verywellhealth".

فوائد الفواكه المجففة للجسم

تحتوي الفاكهة المجففة على سعرات حرارية أكثر من الفاكهة الطازجة، وتشمل فوائدها الآتي:

1- مضادات الأكسدة

توفر المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة من الفواكه الطازجة بسبب مستوياتها الأعلى من البوليفينول (الفينول، الفلافونويد، الكاروتينات، فيتويستروجين).

2- جودة النظام الغذائي

يميل مستهلكو الفواكه المجففة بانتظام إلى اتباع نظام غذائي عالي الجودة بشكل عام من خلال تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية وغيرها من المصادر النباتية أكثر من المتوسط والحصول على كمية أفضل من الألياف والبوتاسيوم.

اقرأ أيضًا: الفواكه المجففة على الريق.. ماذا تفعل بالجسم؟

3- الوقاية من مرض السكري

تساعد العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم الموجودة في الفواكه المجففة على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ودعم تنظيم نسبة السكر في الدم .

4- التحكم في نسبة السكر في الدم

تعمل الألياف القابلة للذوبان في الفاكهة المجففة على إبطاء امتصاص السكر، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم .

فوائد الفاكهة الطازجة

تتمتع الفاكهة الطازجة بالعديد من الفوائد التي يمكن أن تدعم صحتك لأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية والإنزيمات الأصلية، كما أنها تتجنب جميع أشكال المعالجة، مثل التجفيف المستخدم في صنع الفاكهة المجففة، وتشمل الآتي:

1- غنية بالعناصر الغذائية

نظرًا لعدم معالجتها، تحتفظ الفاكهة الطازجة بعناصرها الغذائية وأنزيماتها الأصلية.

2- أكثر ترطيبًا

نظرًا لأن نسبة الماء في الفاكهة الطازجة تتراوح بين 80% إلى 90%، فإنها أكثر ترطيبًا من الفاكهة المجففة.

3- أقل في السعرات الحرارية والسكر

يمكن تناول كميات أكبر من الفاكهة الطازجة مقارنة بالفاكهة المجففة، لأن الفاكهة الطازجة تحتوي بشكل طبيعي على سعرات حرارية وسكريات أقل.

قد يهمك: طبيب يحذر: الإفراط في القراصيا يهدد طفلِك بهذه الأضرار

4- محتواها العالي من العناصر الغذائية

تحافظ الفاكهة الطازجة على عناصرها الغذائية، في حين أن عملية تجفيف الفاكهة المجففة قد تتسبب في تدهور العناصر الغذائية مثل فيتامين سي.

5- هضم أبطأ

يؤدي محتوى الماء العالي في الفاكهة الطازجة إلى إبطاء إفراغ المعدة، مما يسمح بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.