قبل عيد الأضحى- هل الكبدة ترفع الكوليسترول؟
الكبدة
الكونسلتو
أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، المشهور بتناول اللحوم الحمراء، ومن المتوقع أن يكون الأحد الموافق 16 يونيو الجاري أول أيامه.
ورغم القيمة الغذائية العالية للكبدة، يتساءل بعض المصابين بارتفاع الكوليسترول عن إمكانية تناولها، خوفًا من أن تكون لها تأثيرات سلبية على صحتهم.
اقرأ أيضًا: 3 لحوم مثالية لمرضى الكوليسترول في عيد الأضحى
هل الكبدة ترفع الكوليسترول؟
في هذا الصدد، أوصت الدكتورة مروة إبراهيم، أخصائية التغذية العلاجية، مرضى الكوليسترول بالابتعاد عن الكبدة أو التقليل من تناولها، لأن قد تؤدي إلى انسداد أو تصلب الشرايين
وأضافت مروة أن الكبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضحت أخصائية التغذية العلاجية أن الكبدة تصبح أكثر خطورة على مرضى الكوليسترول، إذا كانت مقلية، لأن زيت القلي يكسبها مستويات مرتفعة من الدهون المتحولة.
قد يهمك: تناول الكبدة نيئة- هل هناك فوائد؟
واتفقت معها الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية، مناشدة مرضى الكوليسترول بتجنب كبدة الخراف على وجه التحديد، لما تسببه من أضرار لصحتهم.
وأكدت أن الكبدة الضاني تشكل خطرًا كبيرًا على مرضى الكوليسترول، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة، مقارنة بالكبدة البقري.
قد يهمك أيضًا: فوائدها مذهلة- 8 أسباب تدفعك لتناول الكبدة الجملي
وبحسب ليندا ومروة، هناك فئات أخرى ممنوعة من تناول الكبدة غير مرضى الكوليسترول، وهي:
- مرضى الكلى، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين.
- مرضى النقرس، لأنها تتسبب في ارتفاع حمض اليوريك بالدم.
- الحوامل، لاحتوائها على تركيزات عالية من فيتامين أ، الذي قد يهدد الجنين بالتشوهات الخلقية.
اقرأ أيضًا: لعشاق الكبدة- 6 أمراض قد تمنعك من تناولها
فيديو قد يعجبك:
