سلق البطاطس بهذه الطريقة يقلل من فوائدها.. إليك الطريقة الصحيحة

تعتبر البطاطس من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، إذ توفر الثمرة المتوسطة 25% من احتياج اليومي لفيتامين سي، هذا بالإضافة للماغنسيوم والكالسيوم والحديد والمنجنيز واليود والصوديوم والكبريت، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.

وعلى الرغم من أن السلق من أفضل الطرق الصحية لتحضير الطعام، ولكن هناك خطأ شائع يرتكبه الكثير من الأشخاص عند طهي البطاطس بهذه الطريقة، ثبت أنه يقلل من قيمتها الغذائية.

وهذا ما أكدته البوابة البولندية Wirtualna Polska في منشورٍ لها، حيث أشارت إلى أن سكب الماء البارد فوق البطاطس يفقدها قدر كبير من عناصرها الغذائية عند سلقها.

اقرأ أيضًا: ما أفضل الطرق الصحية لتحضير البطاطس؟.. خبيرة تغذية توضح

لذلك، يحب وضع البطاطس في الماء المغلي، وسلقها على نار متوسطة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، وتمليحها عندما تصبح طرية، وفقًا لموقع "سبوتنيك".

ويفضّل سلق البطاطس القديمة بقشرها، لأن أفضل عناصرها الغذائية تكون موجودة أسفل القشرة، وتقطيعها لقطع صغيرة، سوف يساهم بشكل كبير في تقليل وقت الطهي.

ولإكساب البطاطس المسلوقة نكهة مميزة، يمكن إضافة الحليب والزبدة والبصل إلى الماء الملغي قبل وضعها فيه.