الكربوهيدرات أم البروتين - أيهما أفضل على الإفطار؟

كتب- أحمد فوزي:

يساعد البروتين على الشعور بالشبع، وتنظيم الشهية، واستقرار مستوى السكر في الدم، بينما تُعدّ الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، تأثير البروتين والكربوهيدرات على الجسم في الصباح، وكيفية تحقيق التوازن بينهما في وجبة الإفطار لتبدأ يومك بنشاط وحيوية، وفقًا لـ""verywellhealth.

مقارنة التأثيرات على الجسم في الصباح

تعالج الجسم الكربوهيدرات والبروتينات بشكل مختلف في الصباح بسبب عوامل مثل التقلبات الهرمونية، وحساسية الأنسولين.

اقرأ أيضًا: بعد ارتفاع أسعاره.. أطعمة تفوق البيض في البروتين

ويعد البروتين من العناصر الأساسية لبناء العضلات والعظام، ويدعم العديد من الوظائف الأيضية، مثل الهضم، وتشمل آثاره ما يلي:

زيادة التمثيل الغذائي

من بين العناصر الغذائية الكبرى الثلاثة (البروتين والكربوهيدرات والدهون) التي يحتاجها جسمك بكميات كبيرة لإنتاج الطاقة، يتمتع البروتين بأكبر تأثير حراري، مما يعني أنه يتطلب أكبر قدر من الطاقة للهضم والاستخدام في جميع أنحاء الجسم، و يمكن للأطعمة ذات التأثير الحراري الأعلى، مثل البروتين، أن تزيد من التمثيل الغذائي.

الشبع

يُهضم البروتين ببطء، مما يُعزز الشعور بالشبع . 6 عند تناوله على الإفطار، يُغذي البروتين يومك، ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

يحافظ على ثبات مستوى السكر في الدم

يمكن للبروتين أيضًا أن يحافظ على ثبات مستويات الجلوكوز في الدم، 8 مما يمنع ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام.

يتم هضم الكربوهيدرات (باستثناء الألياف) بسهولة وتحويلها إلى جلوكوز، والذي يستخدم للحصول على الطاقة لدعم وظائف الجسم المختلفة. 10 تشمل التأثيرات ما يلي:

زيادة في الطاقة مع خطر الانهيار

تناول الكربوهيدرات في وجبة الإفطار قد يمنحك دفعة سريعة من الطاقة للقيام بأنشطتك الصباحية، مع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، يليه انخفاض سريع أو "انهيار".

صحة الأمعاء

الألياف الغذائية ، وهي نوع من الكربوهيدرات التي يصعب هضمها، مهمة لصحة الأمعاء ووظيفة الأمعاء المنتظمة.

الشبع

يمكن للألياف أيضًا أن تعزز الشعور بالشبع والامتلاء وتنظم مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام.

قد يهمك: احذر الإفراط في البروتين- يسبب هذه الأمراض الخطيرة

فوائد البروتين في وجبة الإفطار

إن إضافة البروتين إلى وجبة الإفطار له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك:

- ينظم الشهية.

- يزيد الشعور بالشبع.

- يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

- وقود إصلاح الأنسجة العضلية.

- يدعم فقدان الوزن.

- يزيد من عملية التمثيل الغذائي.

ما هي كمية البروتين في وجبة الإفطار؟

تعتمد كمية البروتين التي تحتاجها في وجبة الإفطار على حالتك الصحية الفردية وأهدافك الصحية الشخصية، ويعتمد تناول البروتين المثالي على عوامل مختلفة، منها الوزن والعمر والجنس ومستوى النشاط.

فوائد الكربوهيدرات في وجبة الإفطار

للكربوهيدرات فوائد عديدة للجسم عند تناولها في وجبة الإفطار، منها:

- يتم هضم الكربوهيدرات البسيطة، مثل السكريات أو الحبوب المكررة، بسرعة للحصول على الطاقة الفورية.

- الكربوهيدرات المعقدة، مثل الألياف، تدعم صحة الأمعاء.

- تنظم الكربوهيدرات المعقدة مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.

- يمكن أن تساعد الألياف في الشعور بالشبع.