هل الفطريات غذاء القلب المثالي؟ دراسات تصدم بالإجابة

الكونسلتو

أظهرت أبحاث حديثة أن الفطريات ليست مجرد إضافة شهية إلى الوجبات اليومية، بل هي غذاء صحي يدعم المناعة وصحة القلب، بفضل احتوائها على مجموعة من الخصائص الغذائية والطبية.

وتبرز الفطريات كخيار غذائي مثالي منخفض السعرات وخالٍ من الدهون والكوليسترول، مما يجعلها مناسبة لمن يسعون للحفاظ على أوزانهم وصحة قلوبهم.

فوائد غذائية لا مثيل لها

وفقًا لصحيفة The Indian Express الهندية، تعتبر الفطريات مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، فهى تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الإرغوثيونين والجلوتاثيون، اللذين يساعدان في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة، بما في ذلك التهاب المفاصل، والسكري، وأمراض القلب.

وتضم الفطريات مركب "بيتا جلوكان"، الذي يعزز نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يُحسن من قدرة الجسم على محاربة العدوى وتعزيز جهاز المناعة.

اقرأ أيضًا.. 6 علاجات منزلية لفطريات أظافر القدم

صحة القلب والأوعية الدموية

تسهم الفطريات في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بعدة طرق، حيث إنها:

تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

تساعد مركباتها الطبيعية في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

توفر البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم.

تدعم الألياف الموجودة بها تقليل مستويات الكوليسترول وتحسين صحة الشرايين.

التحكم في الوزن والشبع

تُعد الفطريات خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يسعون لإدارة أوزانهم، نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية وارتفاع قيمتها الغذائية، كما أن الألياف والبروتينات التي تحتوي عليها تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من تناول الوجبات الخفيفة والسعرات الحرارية الزائدة.

إضافة إلى ذلك، تعمل الألياف الموجودة في الفطريات كمضاد حيوي طبيعي، يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو البكتيريا النافعة.

حماية المخ من الأمراض

الفطريات غنية بمضادات الأكسدة، خاصة الإرغوثيونين، التي تحمي خلايا الدماغ من التلف وتبطئ التدهور الإدراكي، مما قد يؤخر ظهور أمراض مثل ألزهايمر، كما تحتوي على مركبات تعمل على تحسين مستوى الأنسولين في الدم، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمرضى السكري.

الفيتامينات والمعادن الأساسية

تحتوي الفطريات على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، أبرزها:

فيتامينات B: مثل الريبوفلافين (B2)، والنياسين (B3)، وحمض البانتوثنيك (B5)، التي تدعم صحة الدماغ وتكوين خلايا الدم الحمراء.

السيلينيوم: الذي يقي الخلايا من التلف.

النحاس والفوسفور: الضروريان لصحة العظام والأنسجة المختلفة.

قد يهمك.. 4 أنواع لالتهابات المهبل- هكذا تؤثر على العلاقة الحميمة

طرق سهلة لدمج الفطريات في النظام الغذائي

تتميز الفطريات بسهولة إضافتها إلى النظام الغذائي، ويمكن استخدامها في الشوربات، والسلطات، والأطعمة المطهية. كما أنها خيار مثالي للنباتيين، إذ تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وتوفر نسبة بروتين أعلى مقارنة بمعظم الخضروات.

باختصار، الفطريات ليست مجرد مكون غذائي بل غذاء وظيفي يعزز صحة القلب والجهاز المناعي، ويحمي من الأمراض المزمنة، ما يجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي.