دقيق الذرة.. 6 أسباب تدفعك إلى إدراج منتجاته في نظامك الغذائي

كتبت - هدى عبد الناصر:

لا يقل دقيق الذرة أهمية وقيمة غذائية عن حبوب الذرة نفسها، فهو نتاج عملية طحن الذرة المجففة حتى صارت مسحوقًا ناعمًا، يدخل في تصنيع العديد من المنتجات الصحية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد دقيق الذرة على الصحة العامة، وفقًا لموقع "livestrong".

القيمة الغذائية لدقيق الذرة

يعتبر دقيق الذرة وجبة متكاملة لصحة الإنسان، حيث يوفر للجسم نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي للعناصر الغذائية كما هو موضح فيما يلي:

- 32 % من من فيتامين B1.

- 30 % من الماغنسيوم.

- 28 % من السيلينيوم.

- 23 % من فيتامين B3.

- 22 % من المنجنيز.

- 21 % من النحاس.

- 19 % من الفسفور.

- 18 % من فيتامين B6.

- 17 % من الزنك.

- 15 % من فيتامين B2.

- 9 % من فيتامين B5.

- 6 % من البوتاسيوم.

بالإضافة إلى ما سبق، يحتوي دقيق الذرة على 369 سعرة حرارية و3.6 جرام من الدهون و8.1 جرام من البروتين و76.9 جرامًا من الكربوهيدرات و2.4 جرام من الألياف.

اقرأ ايضًا: أبرزها الوقاية من السكري.. 4 فوائد يقدمها الذرة المشوي لصحتك

فوائد دقيق الذرة

1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يمثل دقيق الذرة أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم وتقليل فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية، مثل الإمساك والانتفاخ والغازات.

2- فقدان الوزن

يعد دقيق الذرة من الخيارات الغذائية المناسبة لمتبعي الدايت، ويمكن الاعتماد كبديل صحي للدقيق الأبيض، نظرًا لمحتواه المنخفض من الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.

3- الحد من أمراض القلب

أظهرت بعض الدراسات أن حمض الفوليك المتوفر بدقيق الذرة يمنع تراكم الحمض الأميني الهموسيستين في الجسم، والذي يرتبط ارتفاعه على المدى الطويل بخطر الإصابة بأمراض القلب.

ويتميز دقيق الذرة باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والماغنسيوم، وكلاهما من المعادن المفيدة لصحة القلب، إذ يساعدان على تنشيط الدورة الدموية وضبط ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

قد يهمك: هل تناول الفشار صحي أم لا؟..3 عوامل تحدد ذلك

4- الوقاية من السرطان

يساعد دقيق الذرة على الوقاية من السرطان، بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة المكافحة للشوارد الحرة المسببة لهذا المرض الخبيث.

5- بديل صحي لدقيق القمح

يمكن لمرضى حساسية القمح الاعتماد على دقيق الذرة دون الشعور بالقلق، لعدم احتوائه على الجلوتين المتوفر بدقيق القمح، وهو نوع من البروتين تتعامل معه مناعة بعض الأشخاص على أنه مادة ضارة، فيبدأ بفي مهاجمته ببعض المواد الكيميائية، مثل الهيستامين.

6- تقوية العظام

يساعد دقيق الذرة على الوقاية من هشاشة العظام، لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور والزنك والماغنسيوم، وجميعهم من المعادن التي تساهم في تقوية العظام، وتحميه من الكسور.