3 أنواع للدهون الصحية في الطعام - إليك فوائدها

كتبت - هدى عبد الناصر

يعتاد بعض الأشخاص على تناول الأطعمة بهدف الحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم بما في ذلك الدهون بمختلف أنواعها ولكن يجب الحذر جيدًا من الإفراط في تناولها لتجنب التعرض لأي مضاعفات صحية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي كل ما يتعلق بأنواع الدهون الموجودة في الطعام وفقًا لما ذكره موقع "webmd".

أنواع الدهون في الطعام وفوائدها

الدهون جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، ولكن ليس كل أنواع الدهون متساوية، حيث تختلف الدهون في تركيبها الكيميائي وتأثيرها على الصحة، وتتضح أنواع الدهون وفوائدها في:

1- الدهون المشبعة

توجد الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء، الدواجن، منتجات الألبان كاملة الدسم، زيت جوز الهند، زيت النخيل، حيث يرتبط تأثيرها بزيادة مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك يجب الحذر جيدًا من الإفراط في تناولها.

2- الدهون غير المشبعة

ينقسم هذا النوع من الدهون إلى دهون أحادية غير مشبعة وتوجد في زيت الزيتون، الأفوكادو، المكسرات، البذور، حيث تساعد هذه الدهون في خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتحسين صحة القلب، وتقليل الالتهابات.

ويوجد أيضًا دهون متعددة غير مشبعة، حيث توجد في الأسماك الدهنية مثل السلمون، الماكريل، و الزيوت النباتية مثل زيت الذرة، زيت عباد الشمس، وبالتالي هي ضرورية لنمو الدماغ، وتحسين الرؤية، وتقليل الالتهابات.

3- الدهون المتحولة

عادة ما توجد الدهون المتحولة بكميات جيدة في الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، الزيوت المهدرجة جزئيًا، حيث يتسبب هذا النوع من الدهون في زيادة مستوى الكوليسترول الضار وتقليل مستوى الكوليسترول الجيد، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالتالي يجب الابتعاد عنها تمامًا.

اقرأ أيضًا: 3 أطعمة قد تسبب الإدمان- احذرها

فوائد الدهون الصحية

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من بينها:

- مصدر رائع لزيادة طاقة الجسم.

- سهولة امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامينات A و D و E و K.

- حماية الأعضاء الداخلية بشكل كبير.

- بناء خلايا الجسم

نصائح لاختيار الدهون الصحية

هناك بعض النصائح التي يساعد اتباعها بانتظام في الحصول على أكبر قدر من الدهون الصحية من بينها:

- التركيز على الدهون غير المشبعة.

- التأكد من نوع الدهون الموجود في الأطعمة قبل تناولها.

- الطهي باستخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، أو زيت الكانولا للطهي.

- إضافة المكسرات والبذور إلى النظام الغذائي لأنها غنية بالدهون الصحية والألياف.

- تناول الأسماك الدهنية بانتظام لأنها مصدر رائع لدهون أوميغا 3.