أفضل 6 خضروات لمقاومة الأنسولين

كتب- محمد أمين

مقاومة الأنسولين هي حالة استقلابية تتسبب ضعف حساسية الأنسولين، أي عدم استجابة الخلايا في العضلات والدهون، والكبد للأنسولين، فهو هرمون مسئول عن تنظيم مستويات السكر في الدم، وتحدث مقاومة الأنسولين عندما لا تستجيب خلايا العضلات والدهون والكبد بشكل جيد للأنسولين وتكون غير قادرة على امتصاص الجلوكوز بسهولة من الدم.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، أفضل 9 خضروات لمقاومة الأنسولين، بحسب ما نشره موقع "Healthline".

اقرأ أيضًا: أبرزها الأنسولين- 9 أدوية يجب حفظها في الثلاجة

أفضل الخضروات لمقاومة الأنسولين

- الخضروات الورقية

الخضروات الورقية سعراتها الحرارية منخفضة، ما يجعلها خيار مثالي للأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، فهي غنية بمضادات الأكسدة، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين سي، ومعادن ومغنيسيوم.

- القرنبيط

القرنبيط والبروكلي من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي تحتوي على مركب سلفورافان، الذي يساهم في تقليل الالتهاب ويقلل من حساسية الأنسولين.

- الفلفل الألوان

الفلفل الألوان من أفضل الخضروات التي تدعم حساسية الأنسولين، لأنها تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامين سي، وألياف غذائية.

- الكوسة

الكوسة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف ومضادات الأكسدة المفيدة، وتحتوي على نسبة عالية من الماء، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الشبع وإدارة مستويات السكر في الدم، فدمج الكوسة في الوجبات عن طريق تحويلها كبديل للمكرونة يساهم في تقليل مقاومة الأنسولين.

قد يهمك: 4 فوائد مذهلة للبنجر.. هكذا يحمي مرضى السكري

- الطماطم

مصدر ممتاز للليكوبين ، وهو مضاد قوي للأكسدة يرتبط بتحسين حساسية الأنسولين، ويمكن تناولها في عدة صور أبرزها السلطات.

- الخيار

الخيار من الخضروات المرطبة منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتحتوي على مركبات نباتية مفيدة قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين، فإضافته مهمة للسلطات.