كيف تحافظ على سلامة الغذاء في الصيف؟

كتبت - ندى نجيد:

يتلف الطعام، سواء الطاذج أو المطبوخ، بشكل أسرع في فصل الصيف، ويرجع السبب إلى قدرة البكتيريا على النمو والتكاثر مع ارتفاع درجة حرارة الطقس.

في السطور التالية، يستعرض "الكونسلتو" نصائح للحفاظ على سلامة الطعام في الصيف، وفقًا لموقع "Community care".

اقرأ أيضًا: في الثلاجة وخارجها- إليك مدة الصلاحية لمختلف الأطعمة

نصائح للحفاظ على سلامة الغذاء في الصيف

1- غسل اليدين

يجب غسل اليدين جيدًا بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل تحضير وتناول وحفظ الطعام، لمنع الميكروبات العالقة بهما من الانتقال للغذاء.

2- تنظيف أدوات الطهي

لا بد من تنظيف السكاكين والملاعق والأواني وغيرها من أدوات الطهي قبل استعمالها، لأن سوء نظافتها من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

كما يراعى عدم وضغ الطعام المطبوخ في نفس الصحن الذي كان يحتوي على أطعمة نيئة، إلا بعد غسله جيدًا بالماء الساخن والصابون.

قد يهمك: لهذا السبب- لا يمكن تحديد صلاحية الطعام من مظهره ورائحته

3- عدم غسل اللحوم

تعتاد النساء على غسل اللحوم بالماء الجاري، دون الانتباه أن قطرات المياه التي تتناثر عند تنظيفها قد تؤدي إلى انتشار البكتيريا الموجودة بأنسجتها في جميع أرجاء المطبخ.

4- إبعاد اللحوم عن باقي الأطعمة

من الضروري الاحتفاظ باللحوم النيئة بعيدًا عن باقي الأطعمة، لاحتوائها على بكتيريا، قد تنتقل إلى الغذاء، إذا كان اللحم غير المطبوخ بالقرب منه.

قد يهمك أيضًا: تقودك للموت.. ماذا يحدث عند تناول منتجات منتهية الصلاحية؟

5- طهي الطعام جيدًا

ينبغي على النساء الاهتمام بطهي الطعام جيدًا، خاصةً اللحوم، لأن الحرارة المرتفعة تلعب دورًا كبيرًا في القضاء على البكتيريا والجراثيم والفيروسات.

6- عدم ترك الطعام المطبوخ في حرارة الغرفة

يتعين على النساء الإسراع في وضع الطعام المطبوخ في الثلاجة، لأن تركه في درجة حرارة الغرفة يشجع البكتيريا على النمو والتكاثر به، مما يعرضه للتعفن والتلف.

اقرأ أيضًا: متى يفسد الطعام المطبوخ؟