تسالي العيد- فوائد متعددة يقدمها الفول السوداني للصحة
الفول السوداني
كتبت- حسناء الشيمي:
لا تحلو سهرات العيد بدون تناول التسالي المختلفة من ترمس وحمص ومكسرات ولب بأنواعه المختلفة، والفول السوداني.
ويعد الفول السوداني من التسالي الشائعة في العيد، وفي نفس الوقت يعد من الأطعمة الصحية التي تعد مصدر نباتي ممتاز للبروتين وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية.
"الكونسلتو" يستعرض في السطور التالية أهم الفوائد الصحية للفول السوداني، وذلك وفق ما جاء في "healthline".
-
غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الفول السوداني على عدد من العناصر الغذائية المفيدة، إذ يحتوي 100 جرام منه على:
- كالوري: 567
- الماء: 7٪
- البروتين: 25.8 جرام
- الكربوهيدرات: 16.1 جرام
- السكر: 4.7 جرام
- الألياف: 8.5 جرام
- الدهون: 49.2 جرام
- المشبعة: 6.28 جرام
- الأحادية غير المشبعة: 24.43 جرام
- متعدد غير مشبع: 15.56 جرام
- أوميجا 3: 0 جرام
- أوميجا 6: 15.56 جرام
- غني بالبروتين
يعتبر الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، حيث يوفر 25.8 جرامًا لكل 100 جرام من الفول السوداني، أو حوالي نصف احتياجات البروتين اليومية للشخص.
البروتين ضروري لبناء خلايا الجسم وإصلاحها، تختلف كمية البروتين التي يحتاجها الشخص تبعًا لسنه ومستوى نشاطه.
اقرأ أيضًا: تسالي العيد- فوائد متعددة يقدمها اللب بأنواعه لصحتك
-
مصدر للدهون الصحية
الأحماض الدهنية جزء أساسي من كل نظام غذائي، معظم الدهون الموجودة في الفول السوداني هي أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة، وهي نوع صحي من الدهون.
وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، مستهلك الدهون غير المشبعة الاحادية والدهون غير المشبعة بدلا من الدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول في الدم لدى الشخص، وهذا بدوره يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية .
يوجد أيضًا كمية قليلة من الدهون المشبعة في الفول السوداني، تعتبر الدهون المشبعة أقل صحة من الدهون غير المشبعة أو غير المشبعة المتعددة.
-
الألياف
الفول السوداني مصدر جيد للألياف الغذائية، تحتوي على 8.5 جرام لكل 100 جرام ، أي ما يقرب من ربع كمية الألياف الموصى بها للذكور أو الثلث للإناث.
تعتبر الألياف من العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب، ذكرت جمعية القلب الأمريكية أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع 2 .
-
مفيد لصحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن الفول السوداني مفيد جدًا لصحة القلب مثل المكسرات باهظة الثمن.
يساعد الفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول يمكنهم أيضًا منع تكون الجلطات الدموية الصغيرة وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية .
فيديو قد يعجبك:
