بعد سحبه من الأسواق- كيف يمكنك إعداد الإندومي في المنزل بشكل صحي؟
النودلز
كتبت- حسناء الشيمي:
سادت حالة من الجدل بعد إعلان هيئة سلامة الغذاء سحب جميع منتجات الإندومي من الأسواق، لإخضاع عينات منها للتحليل لمطابقة الإندومي بالقواعد الفنية الخاصة بملوث الغذاء.
ولأن الأطفال يقبلون على تناوله بكميات كبيرة، ويفضلون تناوله، فيمكن إعداده بشكل صحي في المنزل، وذلك وفق ما اقترحه الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية.
المقادير
-
مكرونة اسباجيتي.
-
شوربة دجاج.
-
ملح.
-
كاري.
-
ثوم بودرة.
-
كرفس.
-
بصل.
-
بقدونس.
-
جزر.
طريقة التحضير
-
نقوم بسلق المكرونة نصف سلقة ثم تصفيتها.
-
نحفظ المكرونة في الفريزر للتماسك.
-
وضع شوربة الدجاج على نار هادئة ثم إضافة التوابل والبصل والجزر، البقدونس، الكرفس.
-
تقليب المكونات مع الشوربة حتى تأخذ الشوربة من نكهة الخضروات.
-
بضرب كل المكونات في الخلاط جيدا وذلك حتى تتماسك.
-
نضعها في قالب مكعبات الثلج في الفريزر.
طريقة تحضيرها
-
وضع مكعبين من الخليط المنكه الذي تم تحضيره في إناء.
-
وضع المكرونة ثم إضافة الماء الساخن وتغطية تلك المكونات لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث ثم تناولها، ويمكن وضع خضروات أو قطع من الفراخ حسب الرغبة.
وبما أن الإندومي نفسه وجبة غذائية لا قيمة لها، إلا أنه مع إعداد هذا البديل يصبح بديل صحي وغني بالعناصر الغذائية فهي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في المكرونة، فضلاً عن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات، وكذلك البروتين الموجود في الفراخ المضافة إليها.
اقرأ أيضًا:
لماذا تم سحب الإندومي من الأسواق؟- "سلامة الغذاء" تكشف
فيديو قد يعجبك:
