بانيه الباذنجان طبق صحي ولذيذ على مائدتك

كتبت - عبير فتحي

لا يجب على الجميع ان يتبعوا نظام صحي لإنقاص الوزن، ولكن التمتع بوزن مثالي لا يعني إهمال اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على العناصر المفيدة للجسم.. جربوا اليوم وصفة صحية وغير تقليدية لتحضير بانيه الباذنجان.

يساعد الباذنجان في السيطرة على مستوى السكر في الدم، كما ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاعه عن المستويات الآمنة، كما يساعد الجسم في امتصاص الحديد بسهولة، كما أنه مفيد لصحة المخ ويساعد في إنقاص الوزن.

المقادير:

- نصف كيلو باذنجان

- بيضة

- نصف كوب دقيق بقسماط

- ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير :

1- يُقطع الباذنجان شرائح سميكة

2- يرش عليها قليل من الملح وتترك ساعة ثم تصفى من الماء

3- ترص في صينية على ورق زبد ويدهن بزيت زيتون ويشوى في الفرن

4- يغمس الباذنجان في البيض المخفوق والمتبل بالملح والفلفل الأسود

6- نضعه في البقسماط ونرصه على ورق الزبد ويدخل الفرن حتى تمام النضج