طبيبة تحذر من هذه الأطعمة تسبب سرطان الكبد

كتب- محمود طايع:

هناك عوامل متعددة قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة، والتي من بينها سرطان الكبد، وبالرغم من أنه لا يوجد سبب مباشر إلى الإصابة بسرطان الكبد إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى وجود صلة بين بعض الأطعمة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.

في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" بعض الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد، وذلك وفقًا لما ذكرته الدكتورة أسماء الدحدوح استشاري التحاليل والتغذية العلاجية.

اقرأ أيضًا:أشياء نستخدمها يوميًا قد تسبب السرطان دون أن ندري

أطعمة تسبب سرطان الكبد

قالت "الدحدوح" إن هناك بعض الأطعمة التي تضر صحة الكبد بشكل عام وقد تتسبب في إصابة الشخص بسرطان الكبد بشكل خاص، مشيرا إلى أن من بين هذه الأطعمة:

اللحوم المصنعة

عادةً ما تُحفظ اللحوم المصنعة باستخدام مواد مثل النترات والنيتريت، التي قد تؤدي الإصابة بالسرطان أبرزها سرطان الكبد.

هناك صلة قوية بين تناول اللحوم المصنعة وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خصوصاً سرطان الكبد والقولون والمستقيم والمعدة.

اللحوم الحمراء

الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض السرطانية والتي من بينها سرطان الكبد والبنكرياس والمعدة، وذلك لاحتواء اللحوم الحمراء على مركبات، مثل الحديد الهيمي وبعض المواد الأخرى التي تعزز نمو الأورام السرطانية.

طهي اللحوم والسرطان

تلعب طريقة طهي اللحوم الحمراء دوراً كبيراً في زيادة خطر السرطان، مثلًا اللحوم المطهية على درجات حرارة عالية، تحتوي على مواد مسرطنة أكثر مقارنة بنفس اللحوم المطهية على درجات حرارة منخفضة.

الأطعمة المقلية

تسبب الإفراط في تناول الأطعمة المقلية خاصةِ الوجبات السريعة في بعض أنواع السرطانات والتي من بينها، سرطان الكبد والبنكرياس، بالإضافة إلى أن تكرار استخدام زيوت الطهي عامل أساسي في الغصابة ببعض أنواع السرطانات.

الإفراط في تناول السكريات

يجب تناول السكريات والحلويات بكميات قليلة، دون الإفراط في تناوله، لأن تكرار زيادة تناول الحلويات والنشويات عن الحد المسموح قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد والبنكرياس.

اطعمة تحسن من صحة الكبد

وأوضحت استشاري التحاليل والتغذية العلاجية أن هناك بعض الأطعمة التي تُحسن من صحة الكبد ويمكن أن تقلل من أحتمالية الإصابة بالسرطان، ومن بين هذه الأطعمة.

الأسماك المطبوخة مثل السلمون والتونة.

اللحوم البيضاء قليلة الدهون منها الدجاج والديك الرومي

المكسرات غير المملحة.

البقوليات المجففة كالفاصوليا والعدس.

قد يهمك: تمنع نمو الخلايا السرطانية- 7 أطعمة تناولها يوميًا

الشوفان.

خبز الحبوب الكاملة.

زيت الزيتون.

اللبن خالي الدسم أو قليل الدسم.

الثوم.

الزنجبيل.

ماء جوز الهند.

والفواكه والخضروات الورقية.