أومليت بأوراق النعناع.. سحور صحي غني بالفيتامينات والبروتينات

كتبت- ياسمين الصاوي

يتميز البيض باحتوائه على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات والكالسيوم، ويعد طبقًا صحيًا ومشبعًا على مائدة السحور في رمضان.

يعمل البيض على خفض الكولسترول، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، والحفاظ على صحة العين، وخسارة الوزن، وفقًا لموقع health line.

يحتوي الأومليت على 397 سعر حراري، و301 مليجرام كالسيوم، و92 جرام بروتين، و6 جرامات كربوهيدرات، 698 مليجرام صوديوم، و3 مليجرام حديد، وفقًا لموقع «health».

المكونات:

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 6 بصل أخضر مقطع.

- 4 بيضات.

- ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازج ومقطع.

- ملح وفلفل أسود مطحون.

- 3 مكعبات جبن فيتا قليل الدسم.

طريقة التحضير:

- يُوضع زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار، ويضاف إليه البصل الأخضر لمدة 2 دقيقة.

- وفي وعاء، يُخلط البيض والنعناع والملح والفلفل، ويضاف إلى البصل الأخضر، ووضع الجبن على السطح دون تقليب، حتى يصبح البيض في القاع بعد 2 دقيقة.

- يتم مراقبة الجبن حتى يميل لونها إلى الذهبي، وينضج البيض جيدا بعد 1-2 دقيقة، ويقدم.

- يمكن إضافة المكسرات على السطح.