دراسة: عدد السعرات الحرارية الآمنة يضر عند اختلاف المصدر

كتبت- ياسمين الصاوي

كشفت دراسة حديثة، نشرتها مجلة «Obesity Reviews»، أن كمية السعرات الحرارية التي نستهلكها ليست أكثر أهمية من مصادر هذه السعرات، وتعتبر السعرات الحرارية الموجودة في المشروبات المحلاة، مثل المشروبات الغازية، ضارة بالصحة.

وأوضح فريق البحث المكون من 22 شخصًا من جامعات مختلفة بالولايات المتحدة، أن السعرات الحرارية الموجودة في علبة مشروب غازي (340 مليجرام) أقل صحة من الموجودة في ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.

وذكرت الدراسة أن كمية السعرات الحرارية الموجودة في المشروبات المحلاة بالفركتوز وشراب الذرة المشبع بالفركتوز، يمكن أن تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية، في حين أن استهلاك الكمية نفسها من السعرات الحرارية من خلال الزبادي والجبن يقلل هذه المخاطر.

من جانب أخر ركزت الدراسة على الاختلاف بين كميات الدهون الموجودة في الأطعمة، فمثلًا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة مثل المكسرات، يمكن أن تقلل خطر الإصابة بالأمراض، مقارنة بتناول الأطعمة التي تحتوي على نفس الكمية من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء، ما يزيد من خطر الإصابة بالمشكلات الصحية.