أكدت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن الشوكولاتة الداكنة أفضل أنواع الشوكولاتة لصحة الإنسان، ويرجع السبب إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
وقالت تاج الدين إن سر تفوق الشوكولاتة الداكنة عن باقي الأنواع الأخرى هو احتوائها على نسبة عالية من الكاكاو، الذي يقدم للجسم العديد من الفوائد، أبرزها:
- تنشيط الدورة الدموية.
- خفض الكوليسترول الضار في الدم.
- تحسين وظائف المخ.
وأوضحت استشاري سلامة الغذاء أن الشوكولاتة الداكنة تعد بديلًا صحيًا وآمنًا للمشروبات المنبهة، تحديدًا القهوة، لأن نسبة الكافيين الموجودة بها غير مرتفعة.
وأضافت أن الشوكولاتة الداكنة تتميز باحتوائها على العديد من الدهون الصحية، مثل الحمض الأوريك، المتوفر أيضًا في زيت الزيتون.
وكشفت أن للشوكولاتة الداكنة تأثيرات إيجابية على الصحة النفسية، حيث أظهرت في بعض الدراسات قدرة كبيرة على مكافحة الاكتئاب، لأنها تحفز المخ على إفراز هرمون الإندروفين، الذي يساهم في الشعور بالسعادة.
وأوصت تاج الدين عند شراء الشوكولاتة الداكنة، باختيار الأنواع التي يكون تركيز الكاكاو فيها أعلى من 70% أو أكثر، مع ضرورة تناولها بكمية معتدلة.
