تخلص من هذه الأطعمة للحفاظ على صحة قلبك

تُعد أمراض القلب من أبرز الأسباب المؤدية إلى الوفاة في العديد من الدول، ويلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في تعزيز صحة مرضى القلب وتحسين حالتهم الصحية.

وفقًا لبعض التقارير، فإن إجراء تعديلات بسيطة على النظام الغذائي قد يكون له تأثير كبير في الحفاظ على استقرار صحة القلب. ومن أسهل الخطوات التي يمكن اتخاذها، تقليل أو تجنب بعض الأطعمة التي قد تضر بصحة القلب.

وينصح الخبراء، بمن فيهم أطباء القلب وأخصائيو التغذية، بالابتعاد عن ثلاثة أنواع من الأطعمة على وجه الخصوص، مع تقديم بدائل غذائية أكثر فائدة، بحسب صحيفة "الشرق الأوسط".

أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على صحة القلب

1. اللحم المقدد

يجمع الخبراء على أن التخلص من اللحم المقدد من النظام الغذائي هو خطوة أساسية للحفاظ على صحة القلب.

توضح ميشيل روثنشتاين، اختصاصية التغذية الوقائية، أن طريقة تصنيع اللحم المقدد تجعله مضرًا لصحة القلب، إذ يحتوي على كميات عالية من الصوديوم ويُعالج باستخدام نتريت الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

إضافةً إلى ذلك، فإن المركبات الكيميائية التي تتكون أثناء الطهي، مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والأمينات الحلقية غير المتجانسة، قد تسبب التهابات وتلف الأوعية الدموية، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

أما الدكتور سامان ستاره شيناس، اختصاصي أمراض القلب، فيحذر من تناول اللحوم المصنعة والحمراء عمومًا، مشيرًا إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذه اللحوم ترتبط بارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب، والسمنة، وزيادة معدلات الوفاة.

2. الخبز الأبيض

تشير روثنشتاين إلى أن الخبز الأبيض، المتوفر في معظم المتاجر، قد يكون ضارًا بصحة القلب، نظرًا لارتفاع مؤشره الغلوكوزي وافتقاره للألياف والعناصر الغذائية المهمة.

يؤدي استهلاك الخبز الأبيض إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم، مما قد يسبب مقاومة الإنسولين وزيادة الوزن، وهما عاملان يزيدان من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

3. البطاطس المقلية

تعد البطاطس المقلية من الأطعمة التي لا تقدم أي فائدة للقلب، ويوضح الدكتور ستاره شيناس أن عملية القلي تغير من محتوى الطعام، حيث تمتص البطاطس الدهون وتفقد الماء، خاصةً عندما يُعاد استخدام الزيت، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون المتحولة الضارة.

علاوة على ذلك، فإن الإفراط في تناول الصوديوم الموجود في البطاطس المقلية قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية يرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والسمنة، وأمراض القلب التاجية.

البدائل الغذائية المفيدة

يوصي الخبراء بزيادة استهلاك البقوليات، مثل العدس، والحمص، والفاصوليا، نظرًا لمحتواها العالي من الألياف، الذي يعزز الشعور بالشبع، ويدعم صحة الجهاز الهضمي، ويحسن توازن البكتيريا المعوية.

كما أنها سهلة التحضير ويمكن تناولها على مدار الأسبوع، بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر بذور الكتان واللوز من الخيارات الممتازة، حيث تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي وتعزيز صحة القلب.

وتشمل فوائد هذه الأطعمة تحسين مستويات الكوليسترول، وتنظيم ضغط الدم، وتعزيز صحة الأوعية الدموية، مما يمنح الجسم دعماً وقائيًا ضد أمراض القلب.