كتبت – أمنية قلاوون:

هل سمعت من قبل عن الجزر الأبيض؟ فهو ينتمي لفصيلة الخضروات الجذرية، واللون ليس الاختلاف الوحيد بينه وبين النوع البرتقالي، بل يتميز بأنه أكبر حجمًا ومذاقه أكثر حلاوة ويتفوق عليه في القيمة الغذائية.

في التقرير التالي، يستعرض "الكونسلتو" فوائد وأضرار الجزر الأبيض على الصحة العامة، وفقًا لموقع "WebMD"

القيمة الغذائية للجزر الأبيض

يحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية، وهي:

- 75 سعرة حرارية.

- 1.2 جرام من البروتين.

- 17.99 جرامًا من الكربوهيدرات.

- 4.9 جرامًا من الألياف.

- 36 ملليجرامًا من الكالسيوم.

- 0.59 ملليجرام من الحديد.

- 29 ملليجرامًا من الماغنسيوم.

- 375 ملليجرام من البوتاسيوم.

- 71 ملليجرامًا من الفسفور.

- 0.12 ملليجرام من النحاس.

- 5.9 ملليجرامًا من زنك.

- 17 ملليجرامًا من فيتامين سي.

- 22.5 ميكروجرامًا من فيتامين ك.

اقرأ أيضًا: فوائد الجزر متعددة للصحة العامة.. تعرف عليها

فوائد الجزر الأبيض

1- تقوية المناعة

عند تناول الجزر الأبيض، يحصل الجسم على 20% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة البكتيريا والفيروسات والجراثيم.

وأكدت بعض الدراسات، أن استهلاك من 100 إلى 200 ملليجرام من فيتامين سي يوميًا، يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، التي تعمل على تثبيط نشاط الشوارد الحرة بالجسم.

2- تحسين عملية الهضم

يمثل الجزر الأبيض أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج وتقليل فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية، مثل الإمساك والانتفاخ والغازات.

ويوفر الجزر الأبيض نسبة 20% من الجرعة التي تحتاجها النساء من الألياف يوميًا و13% من احتياج الرجال.

قد يهمك: هل الجزر مفيد لصحة مرضى السكري؟

3- تعزيز صحة القلب

يعتبر الجزر الأبيض من الخضروات المفيدة لصحة القلب، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من معدن البوتاسيوم، الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب وضبط ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل بالجسم.

ويحصل الجسم عند تناول الجزر الأبيض على نسبة 10% من الجرعة اليومية التي يحتاج إليها من البوتاسيوم.

4- إنقاص الوزن

يلعب الجزر الأبيض دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن، بفضل سعرات الحرارية المنخفضة وغناه بالألياف التي تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.

هل للجزر الأبيض أضرار على الصحة العامة؟

رغم الفوائد التي تعود على الصحة العامة من الجزر الأبيض، ولكن يجب الحذر من الإفراط منه، بسبب احتوائه على الفورانوكومارين، وهي مواد تزيد من حساسية الجلد اتجاه الضوء، وهو ما يؤدي إلى الإصابة بالحروق عند التعرض للشمس، في غصون يوم أو يومين من تناوله.

قد يهمك أيضًا: 8 فوائد يقدمها عصير الجزر لصحتك