فوائد تناول الكرنب في الشتاء.. وجبة مثالية للطقس البارد
cavolo-bianco-ricette
كتبت - حسناء الشيمي:
يعتبر الكرنب أو الملفوف من الخضراوات الورقية التي تظهر في فصل الشتاء، يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وهذا ما يجعله من الخيارات الغذائية الصحية في الأجواء الباردة.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد تناول الكرنب في الشتاء، وفقًا للدكتور محمد سيد مسعود، المدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، وبحسب المعلومات المنشورة بموقعي "Healthline" و"Medicalnewstoday".
اقرأ أيضًا: فوائد السبانخ.. 8 أسباب تجعلها خضارك المفضل في الشتاء
القيمة الغذائية للكرنب
عند تناول 89 جرامًا من الكرنب، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:
- 22 سعرة حراري.
- 1 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف.
- 5 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 85 % من الاجتياج اليومي لفيتامين ك.
- 54 % من فيتامين سي.
- 10 % من الفولات.
- 7 % من المنجنيز.
- 6 % من فيتامين B6.
- 4 % من الكالسيوم.
- 4 % من البوتاسيوم.
- 3 % من الماغنسيوم.
وتحتوي نفس الكمية من الكرنب على عناصر غذائية أخرى، مثل فيتامين أ ومعدن الحديد وفيتامين B2 وعدد من مضادات الأكسدة.
قد يهمك: الكرنب الأحمر أفضل من الأخضر.. تعرف على فوائده
فوائد تناول الكرنب في الشتاء
1- الشعور بالدفء
يعد الكرنب من الأطعمة المناسبة للطقس البارد في الشتاء، ويرجع السبب إلى احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالدفء والطاقة والحيوية.
2- تقوية المناعة
يقلل الكرنب من فرص الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا في فصل الشتاء، نظرًا لمحتواه العالي من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات.
3- تحسين عملية الهضم
يمثل الكرنب أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.
ومع ذلك، يجب تناول الكرنب باعتدال، لأن الإفراط فيه يسبب الإمساك والانتفاخ والغازات.
4- فقدان الوزن
يمكن الاعتماد على الكرنب، لفقدان الوزن في فصل الشتاء، لانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة ضئيلة من الدهون، كما أن الألياف المتوفرة به تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة.
قد يهمك أيضًا: سعراته منخفضة.. كيف يساعد الكرنب على فقدان الوزن؟
5- تعزيز صحة القلب
يقل تدفق الدم المحمل بالأكسجين في الشرايين، بسبب برودة الطقس في فصل الشتاء، ولكن بتناول الكرنب تنشط الدورة الدموية بشكل ملحوظ، بفضل احتوائه على معدن البوتاسيوم، الذي يعمل أيضًا على ضبط ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب.
ومن الأسباب التي تجعل الكرنب من الخضراوات المفيدة لصحة القلب، غناه بفيتامين ك، المسئول عن الحفاظ على سيولة الدم والوقاية من الجلطات، فضلًا عن احتوائه على مركب فيتوسترولس، وهو من الألياف القابلة للذوبان في الماء التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
6- الوقاية من جفاف
يصبح الشخص أقل عرضة للإصابة بالجفاف في الشتاء، بما ذلك جفاف البشرة، عند تناول الكرنب، لأنه من الخضراوات الورقية الغنية بالماء، بالإضافة إلى أن البوتاسيوم الموجود به يحافظ على توازن السوائل في الجسم.
7- تخفيف أعراض التهاب المفاصل
من المعروف أن أعراض التهاب المفاصل تزداد سوءًا في فصل الشتاء، بسبب برودة الطقس، ولكن بتناول الكرنب تقل حدتها، لاحتوائه على مضادات أكسدة، تعمل على تخفيف الألم والتورم.
فيديو قد يعجبك:
