سلطة البطاطا الحلوة.. فوائد صحية وقليل من السعرات

كتبت منى سعيد

تحتوي سلطة البطاطا الحلوة بالكالي على كميات مضاعفة من عنصر الحديد الذي يعالج الأنيميا، ويشكل الهيموجلوبين والأنزيمات ونقل الأكسجين، كما أنها غنية بالألياف لعلاج عسر الهضم وتحتوي على سعرات حرارية أقل، ما يجعلها وجبة غذائية مناسبة لمن يتبعون نظام خاص.

المكونات

- ثمرتان من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.

- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

- 3 فصوص من الثوم مطحون.

- 250 جرام من نبات الكالي (القرنبيط الأجعد) مقطعة.

- زيت الزيتون.

- ملعقتان من الخل.

- ملعقة من الزعتر.

- رشة من الملح والفلفل الأسمر المطحون.

تحضير الوجبة

- يتم تسخين الفرن على درجة 400 فهرنهايت عدة دقائق.

- توضع البطاطا الحلوة، وعليها 2 ملعقة من زيت الزيتون، مع وضع رشة ملح من الملح والفلفل الأسمر.

- توضع البطاطا على ورق الخبز ويتم إدخالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

- يوضع زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل لمدة 15 دقيقة.

- يُضاف نبات الكالي مع التقليب وإضافة الخل والملح والفلفل الأسمر.

- نضيف البطاطا المشوية مع الكالي في طبق للتقديم ويتم تناوله.