الخبز الأبيض.. طريق سريع للسمنة والسكري

كتب: أحمد فوزي

يُعد الخبز الأبيض أحد المكونات الأساسية على مائدة الكثير من المصريين، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى أضرار صحية جسيمة؛ نظرًا لما يحتويه من كربوهيدرات بسيطة ومعالجة تفقده قيمته الغذائية الأساسية.

ويستعرض "الكونسلتو"، في التقرير التالي، أضرار الخبز الأبيض على الصحة العامة وخاصة لمرضى السكري، وفقًا للدكتور مجدي نزيه استشاري التغذية.

وقال الدكتور مجدي نزيه، إن الخبز الأبيض يفتقر إلى الألياف والفيتامينات الضرورية، ما يجعله أقل فائدة مقارنة بالخيارات الأخرى مثل خبز الحبوب الكاملة، كما أن غياب الألياف يؤدي إلى سرعة هضمه ورفع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري، ولهذا السبب، يُنصح مرضى السكري بتجنبه تمامًا.

اقرأ أيضًا: أضرار تناول الخبز الأبيض على الريق

زيادة الوزن والكرش

وأضاف نزيه، في تصريحات خاصة لـ"الكونسلتو"، أن تناول الخبز الأبيض بشكل مفرط قد يتسبب في تراكم الدهون بمنطقة البطن، أو ما يُعرف بـ"الكرش"، نتيجة لتحول الكربوهيدرات الزائدة إلى جلوكوز يخزنه الجسم في صورة دهون.

الجوع وزيادة الوزن

وأوضح استشاري التغذية، أنه يُصنَّف ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ويتسبب في شعور بالجوع بعد فترة قصيرة، ما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن على المدى البعيد.

قد يهمك: أضرار صحية لا تعرفها لتناول الخبر الأبيض

خيارات بديلة

ونصح الراغبين في تجنب أضرار الخبز الأبيض، باللجوء إلى الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، والذي يوفر الألياف وفيتامينات B، أو تناول البطاطا كمصدر صحي للنشويات، ويمكن استبدال الخبز برقائق الذرة في وجبة الفطور للحصول على بديل منخفض السعرات.

الحساسية من القمح

ولفت إلى أن القمح يتسبب في مشكلات بالنسبة للبعض، مثل الانتفاخ والغازات بسبب صعوبة هضم الألياف أو الحساسية تجاه الغلوتين، ناصحًا باختيار الخيارات التي تناسب طبيعة كل جسم، حسب استشارة الطبيب.

قد يهمك أيضًا: احذر- تناول الخبز الأبيض على الريق يهددك بهذه الأضرار

المصابون بجرثومة المعدة

على صعيد آخر، نصح المصابين بجرثومة المعدة بتناول الخبز الأبيض لأنه سهل الهضم وأقل عرضة للتسبب في التهيج مقارنة بخبز الحبوب الكاملة.