فوائد مذهلة للفواكه والخضروات بنفسجية اللون

كتبت- ياسمين الصاوي:

هناك العديد من الخضروات والفواكه التي تتميز بلونها البنفسجي أو الأرجواني، ومن ثم يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد الصحية.

يشير اللون البنفسجي للفاكهة والخضروات إلى احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على تحسين صحة الجسم والوقاية من أمراض عدة، حسبما نشر موقع "Medical News Today".

فوائد الفواكه والخضروات بنفسجية اللون

تحتوي الأطعمة ذات اللون البنفسجي على مادة الأنثوسيانين، وهي أحد مضادات الأكسدة التي تمنع تعرض الخلايا للضرر، بل وتقوم بإصلاحه، فضلاً عن تحسين عملية التمثيل الغذائي.

تساعد مضادات الأكسدة أيضًا على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأمراض العصبية، وقد تحمي أيضًا من الإشعاع وحالات الإجهاد.

تعتبر ألوان الخضروات والفواكه أصباغ نباتية طبيعية تكسب الطعام ألوانًا حمراء وزرقاء في نباتات معينة.

تساعد الفواكه والخضروات بنفسجية اللون أيضًا على تعزيز وظائف المخ والتفكير بشكل أكثر وضوحًا وهدوءًا، حيث كشفت دراسة أجريت عام 2019 أن الأطعمة الأرجوانية الغنية بالبوليفينول لها تأثيرات إيجابية واضحة على الأداء الإدراكي، لأن البوليفينول يعتبر من مضادات الأكسدة النباتية المهمة.

تعد الأطعمة الأرجوانية غنية بالأنثوسيانين مفيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الدهون قد يؤدي إلى السمنة.

قائمة الفواكه والخضروات بنفسجية اللون

-الكرنب.

-الباذنجان.

-العنب.

-التوت.

-البطاطا.

-الجزر.

-التين.

-البرقوق.

-البنجر.