حليب اللوز VS الحليب البقري- أيهما أفضل للجسم؟

كتبت - حسناء الشيمي:

يعتبر حليب اللوز من الألبان النباتية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ولكنه يثير في أذهان البعض تساؤلات حول إمكانية الاعتماد عليه بدلًا من اللبن البقري.

في التقرير التالي، يستعرض "الكونسلتو" فوائد حليب اللوز وطريقة تحضيره في المنزل، وفقًا لموقع "Healthline".

مما يتكون حليب اللوز؟

يتكون حليب اللوز المحضر في المنزل من اللوز المطحون والماء والفانيليا، بينما تحتوي بعض الأنواع التجارية على مواد حافظة ومنكهات، لتحسين مذاقه ومدة صلاحيته، ولكنهما يشتركان في عدم وجود سكر للاكتوز المتوفر في منتجات الألبان الحيوانية.

ومع ذلك، يحظر تناول حليب اللوز في حالة الإصابة بحساسية تجاه المكسرات.

اقرأ أيضًا: 6 فوائد مذهلة لحليب الشوفان.. كيف يتم تحضيره؟

الفرق بين حليب اللوز والحليب البقري

يختلف حليب اللوز عن الحليب البقري في القيمة الغذائية، كما هو موضح في الجدول التالي:

قد يهمك: لا يحتوي على كالسيوم.. حليب الصويا لا يغني عن البقري

فوائد حليب اللوز للجسم

فقدان الوزن

يمكن لمتبعي الدايت تضمين حليب اللوز في النظام الغذائي، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات، كما يساعد البروتين المتوفر به على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة، بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على بناء وتقوية العضلات.

واحتواء حليب اللوز على نسبة جيدة من البروتين والدهون والقليل من الكربوهيدرات، يجعله من المشروبات المسموحة في حمية الكيتو.

قد يهمك أيضًا: أقلهم المستخلص من اللوز.. إليك عدد السعرات الحرارية بمختلف أنواع الحليب

لا يرفع سكر الدم

لا ضرر من تناول حليب اللوز في ظل الإصابة بالسكري، لأنه لا يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم، لأن محتواه من الكربوهيدرات قليل جدًا.

مناسب لمرضى حساسية الحليب

يعد حليب اللوز بديلًا صحية من الحليب البقري لمرضى حساسية اللبن، لخلوه من سكر اللاكتوز، الذي يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والانتفاخ والغازات والإسهال.

تقوية العظام

يلعب حليب اللوز دورًا كبيرًا في تقوية العظام وحمايتها من الكسور والإصابة بالهشاشة، لأنه يمد الجسم بقدر كبير من الاحتياج اليومي لمعدن الكالسيوم.

كما يحتوي حليب اللوز على فيتامين د، الذي يحسن قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم المتوفر به.

اقرأ أيضًا: يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم.. إليك فوائد السمسم

الوقاية من أمراض القلب

يقلل حليب اللوز من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على حمض الأوليك، الذي يساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم وزيادة الكوليسترول الجيد.

ومن الأسباب التي تجعل حليب اللوز من المشروبات الصحية للقلب، هو غناه بفيتامين هـ، الذي يساهم بمساعد المركبات النباتية الأخرى، مثل البوليفينول، في تعزيز صحته، بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة.

علاج نقص فيتامين د

يساعد حليب اللوز على سد نقص فيتامين د في الجسم، لأنه يغطي 13% من الجرعة اليومية التي يحتاجها الجسم، بشرط تناوله مع اتباع نظام غذائي صحي والتعرض لأشعة الشمس.

تعزيز صحة البشرة

يمثل حليب اللوز أهمية كبيرة لصحة الجلد، لأن فيتامين هـ الموجود به بوفرة يحافظ على ترطيب البشرة ويحميها من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ويخفف الالتهابات لجلدية.

قد يهمك: لتطهيره من البكتيريا.. إليكِ الطريقة الصحيحة لغلي الحليب

أضرار حليب اللوز

رغم الفوائد المذهلة لحليب اللوز، لكنه يشتمل على بعض العيوب، أبرزها:

- منخفض البروتين، مقارنة بالحليب البقري وحليب الصويا.

- غير مناسب للأطفال الأقل من عام، لأنه يمنع أجسامهم من امتصاص الحديد، مما يعرضهم لخطر الإصابة بالأنيميا.

- يحتوي على إضافات قد تشكل خطرًا على الصحة، إذا ارتفعت مستوياتها في الجسم، مثل السكر والملح والنكهات والليسيثين والكاراجينات.

قد يهمك أيضًا: أضرار عديدة لمنتجات الألبان.. تعرف عليها

طريقة تحضير حليب اللوز

المكونات

- 2 كوب (280 جرام) من اللوز المنقوع.

- 4 أكواب (1 لتر) من الماء

1 ملعقة صغيرة (5 مل) من خلاصة الفانيليا (اختياري)

طريقة التخضير

- نقع اللوز في الماء طوال الليل، ثم تصفيته جيدًا قبل الاستخدام.

- ضرب اللوز مع الماء والفانيليا في الخلاط لمدة 1- 2 دقيقة.

- سكب الخليط في مصفاه توضع فوق قارورة، مع ضرورة الضغط بملعقة، لاستخلاص أكبر قدر من السائل.

- حفظ حليب اللوز في الثلاجة.

كيفية اختيار حليب اللوز من السوبر ماركت

يجب قراءة الحقائق الغذائية المدونة على عبوة حليب اللوز، لاختيار النوع غير المحلى والخالي من النكهات والمدعم بالكالسيوم وفيتامين د.