مما يتكون الزيت الحار؟.. تلك الطريقة تحول فوائده إلى أضرار
الزيت الحار فوائد وأضرار
كتبت - مادي غيث :
يعتبر الفول من الأطباق الرئيسية على مائدة إفطار المصريين، وعلى الرغم من تعدد طرق إعداده، ولكن البعض يفضَّل تناوله بالزيت الحار، لطعمه المميز الذي يحبذه الجميع، ولكن مما يتكون الزيت الحار؟، وما هي فوائده وأضراره على الصحة العامة؟
يوضح الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، في التقرير التالي:
مما يتكون الزيت الحار؟
من زيت بذر الكتان، الذي يتمتع بنفس خصائص الزيت الأحادي عديم التشبع.
فوائد الزيت الحار
- يحتوى على أوميجا 3 و6 بنسب جيدة.
- يحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة.
- يقلل الكوليسترول الضار ويزيد النافع منه بالجسم.
- مفيد لمرضى القلب والضغط وارتفاع دهون الدم.
- ضبط مستوى السكر في الدم.
- يساعد على تخسيس دهون البطن، عند استخدامه في صورته الطبيعية.
أضرار الزيت الحار
- الإفراط في تناوله، يؤدي إلى السمنة، لما يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- تعرضه لدرجة حرارة عالية، يفقده قيمته، ويعرض متناوليه لبعض الأمراض لذا لا يتم تسخينه وإلا تحولت فوائده إلى أضرار صحية عديدة.
هل الزيت الحار المستخدم على عربات الفول صحيًا؟
- يكون صحيًا، إذا تم إضافته باردًا على الفول، دون غليه.
- من المعروف عن الزيت الحار ارتفاع سعره، فقد يكون المستخدم منه على عربات الفول مغشوشًا، خليط من مختلف أنواع الزيوت تعطيه نفس اللون والرائحة، وقد تعرِّض متناوليه لبعض المشاكل الصحية.
فيديو قد يعجبك:
