لماذا نبكي عند تقطيع البصل؟

كتب - كريم حسن:

يشعر العديد من الأشخاص بحرقان شديد في العين -يصعب تحمله- عند تقطيع البصل، بالإضافة إلى إفراز الكثير من الدموع، فما السر وراء ذلك؟

اقرأ أيضًا: فوائد صحية مذهلة لتناول البصل النيء.. قد يحميك من تلك الأمراض

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، سبب البكاء عن تقطيع البصل وطرق التغلب عليه، وفقًا لموقع "Allaboutvision".

قد يهمك: البصل الأحمر أم الأبيض.. أيهما أفضل لصحتك؟

سبب البكاء عند تقطيع البصل

قال الدكتور إريك بلوك، الأستاذ الفخري المتميز في جامعة ألباني وخبير كيمياء الطعام، إن البصل يحتوي على مركب كيميائي وإنزيم، يمتزجان معًا عند تقطيعه أو تناوله، مما يؤدي إلى إطلاق غاز مزعج، يعرف باسم "سين-بروبانثيال-أس-أوكسيد".

وأضاف بلوك أن غاز سين-بروبانثيال-أس-أوكسيد الذي ينبعث من البصل عند تقطيعه يسبب حرقان في العين، ويحفزها على إفراز المزيد من الدموع.

وأوضح خبير كيمياء الطعام أن ذلك الغاز يهاجم مستقبلات الألم في العين والأنف، المصممة خصيصًا للحماية من المواد الكيميائية والأدخنة، الأمر الذي يدفع الغدد الدمعية إلى إنتاج الدموع، للتخفيف من تأثيره.

قد يهمك أيضًا: ما لا تعرفه عن البصل.. هل تضر دموعه عينيك؟

وأشار إلى أن الدموع التي تفرزها العين عند التعرض لأي مثيرات تنقسم إلى نوعين، هما:

- الدموع القاعدية: تعمل على ترطيب العين وحمايتها من الجفاف.

- الدموع الانعكاسية: تلعب دورًا كبيرًا في غسل العين من المهيجات وتقليل تأثيرها.

ماذا تفعل عند البكاء أثناء تقطيع البصل؟

هناك نصائح يجب اتباعها عند البدء في البكاء أثناء تقطيع البصل، وتشمل ما يلي:

- غسل اليدين جيدًا وتجفيفهما بمنشفة نظيفة.

- تجنب استخدام المناديل التي قد تحتوي على المواد العطرية، حتى لا يزداد الأمر سوءًا.

- وضع بضع قطرات من الدموع الاصطناعية الخالية من المواد الحافظة في العينين.

اقرأ أيضًا: هاني الناظر: لا خطورة من تناول البصل الأسود بشروط

كيف اتجنب الدموع اثناء تقطيع البصل؟

- ارتداء النظارات الواقية أثناء تقطيع البصل.

- نقع البصل في الماء قبل تقطيعه، لامتصاص الغاز.

- استخدام سكين حاد للتقطيع.

- تشغيل المروحة وتوجيهها نحو الوجه أثناء التقطيع.

- تجنب لمس العينين أثناء التقطيع.

قد يهمك: لن ترميه بعد اليوم.. 6 فوائد يقدمها قشر البصل لصحتك