منها المكرونة.. نشويات صحية لمريض السكري

كتبت – أميرة عبد الرازق

الإصابة بمرض السكري لا تعني أن يحرم المريض نفسه من جميع الأطعمة وخصوصا الأطعمة النشوية التي يفضلها كثيرون، فهناك العديد من الأطعمة النشوية التي لا تعمل على رفع مستوى السكر في الدم ويمكن لمريض السكري تناولها بأمان.

هذه الأطعمة يذكرها موقع "Every day health" و"Eating well" في:

البطاطا الحلوة

إذا كانت لديك الرغبة في تناول الأطعمة ذات المذاق السكري وفي نفس الوقت لا ترفع مستوى السكر في الدم، فعليك بتناول البطاطا الحلوة.

تحتوي البطاطا الحلوة على مزيج من الكربوهيدرات والألياف وفيتامين "A" وغيرها من العناصر الغذائية، وعند تناول البطاطا ينصح بعدم ترك القشرة فهي تضيف المزيد من الألياف والعناصر الغذائية إلى وجبتك.

مكرونة الحبوب الكاملة

يمكن لمريض السكري الاستمتاع بمذاق المكرونة اللذيذ بشرط أن تكون مكرونة الحبوب الكاملة أو المكرونة البنية، فهي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف والبروتين الذي يعمل على عدم رفع مستوى السكر في الدم.

الشيء نفسه ينطبق على جميع أنواع الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز الأسمر.

الشوفان

الشوفان مصدر غني للألياف القابلة للذوبان والتي يتم هضمها وامتصاصها ببطء، ما يؤدي لعدم ارتفاع مستوى السكر في الدم.

يساعد الشوفان على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وهو شيء جيد لصحة القلب، وهو أمر هام خاصة أن مرض القلب هو القاتل رقم 1 لمرضى السكري.

اقرأ أيضا: فواكه آمنة لمرضى السكري.. لا ترفع مستوى السكر في الدم (صور)

المكسرات

المكسرات تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى نسبة جيدة من الدهون الصحية والبروتين ما يجعلها لا ترفع مستوى السكر في الدم.

لذلك تعتبر المكسرات من المأكولات الصحية التي يمكن لمريض السكري تناولها كوجبة خفيفة.

الفاصوليا

الفاصوليا من الأطعمة النشوية الغنية بالألياف كما تحتوي على نسبة جيدة من البروتين، ما يساعد على الشبع لفترة أطول.

الألياف هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم أن يكسرها ما يجعلها مناسبة جدا لمرضى السكري فهي لا ترفع مستوى السكر في الدم.

العدس

يحتوي العدس على الكربوهيدرات والألياف والبروتين والحديد ما يجعله وجبة صحية ومفيدة لمريض السكري.

ولأن مرض السكري يؤثر على صحة القلب، فهناك دراسة حديثة تقول إن تناول نظام غذائي يعتمد على المنتجات النباتية هو شيء جيد لصحة القلب.

اقرأ أيضا: معتقدات خاطئة عن مريض السكري.. بينها «ممنوع من الحلويات»