معمول بالعجوة.. 90 سعرا حراريا فقط في العيد

كتبت- ياسمين الصاوي

يزداد وزن كثيرون نتيجة تناول أنواع مختلفة من الكحك في عيد الفطر، في حين يمكن إعداد معمول صحي بالعجوة منزلياً، والحفاظ على الوزن والصحة أيضاً.

ويعد البلح مصدرا غنيا بالألياف، ومقاوم للقلق، ويعزز من صحة المخ والعظام، ويساهم في التحكم بمستوى السكر بالدم، كما يمكن إضافته إلى الحميات الغذائية أيضا، وفقا لما ذكره موقع «health line»

وتحتوي قطعة واحدة من المعمول بالعجوة على 90 سعر حراري، و5 مليجرام من الكوليسترول، 4 جرام من الدهون، و10 مليجرام صوديوم، 12 جرام كربوهيدرات، 1 جرام ألياف، 5 جرام سكريات، 1 جرام بروتين، وفقاً لموقع «my fitness pal».

ويمكن تحضير «المعمول بالعجوة» بطريقة صحية، وفقا لما ذكره موقع «the delicious crescent»:

المكونات:

2\1 كوب زبد

4\1 كوب زيت زيتون

2 وربع كوب دقيق قمح نصف كامل

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ونصف ملعقة كبيرة ماء ورد

من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة حليب

الحشو:

4\3 كيلو تمر ناعم ومطحون (300- 325 جرام)

طريقة التحضير:

-يسخن الفرن على درجة حرارة 350

-يخلط الزبد مع زيت الزيتون، ثم يضاف الحليب

-في وعاء كبير، يمزج الخليط السابق مع السكر والدقيق، ويعجن باليد

-يضاف ماء الورد إلى الخليط، مع التقليب، ويمكن إضافة بعض الحليب حتى يتجانس العجين

-يترك العجين نصف ساعة، ثم يشكل كرات متساوية الحجم

-يشكل التمر المطحون على هيئة كرات صغيرة توضع في منتصف العجين، ويغلق العجين، وينقش بالشكل المفضل

-يوضع المعمول في صينية مع مراعاة المسافة بين كل قطعة والأخرى

-يخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة