كسكس بالخضار والزبيب.. إفطار خالي من الكوليسترول

كتبت- ياسمين الصاوي

يبحث كثيرون عن تناول وجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية على مائدة إفطار رمضان، ما يجعل الكسكس بالخضار طبق مميز يمكن طهيه منزلياً بشكل صحي.

يعمل الكسكس على حماية القلب من المشكلات المختلفة لإحتوائه على نسبة كبيرة من السيلينيوم، وتقوية جهاز المناعة، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويساعد الزبيب على الحماية من فقر الدم وهشاشة العظام والإمساك، كذلك الحفاظ على صحة الأسنان واللثة.

يحتوي الكسكس بالخضار على 245 سعرا حراريا، 1 جرام دهون، 7 جرام بروتين، 52 جرام كربوهيدرات، 234 مليجرام صوديوم، 4 جرام ألياف، 0 مليجرام كوليسترول، 1 مليجرام حديد، 25 مليجرام كالسيوم، وفقا لموقع «health»

المكونات:

• 3 أكواب كسكس
• 2\1 كوب زبيب ذهبي
• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2\1 ملعقة صغيرة بابريكا- كمون مطحون- كزبرة مطحونة
• 4\1 كوب قرفة مطحونة
• 3 و3\1 كوب ماء مغلي
• 2\1 كوب حبوب رمان
• كزبرة طازجة مقطعة

طريقة التحضير:

- يوضع الكسكس في وعاء، ويضاف إليه الملح والبابريكا والكمون والكزبرة والقرفة

- يصب الماء المغلي على الكسكس، ويغطى لمدة 10-15 دقيقة، ثم يصفى وينقل في وعاء أخر

- يرش الزبيب والرمان والكزبرة الطازجة على السطح، ويقدم.