«الوافلز بالتفاح» حلوى صحية في رمضان

كتبت- ياسمين الصاوي

«الوافلز» حلوى لذيذة مشبعة يمكن عملها في المنزل بطريقة صحية على مائدة رمضان.

يحتوي الوافلز بالتفاح على 465 سعر حراري، 4 جرام من الألياف، و61 جرامًا من الكربوهيدرات، و9 جرامات من البروتين، و394 مليجرام صوديوم، و153 مليجرام من الكالسيوم، و2 مليجرام حديد، وفقا لما نشره موقع «health».

المكونات:

الوافلز:

- كوبان إلا ربع لبن رائب.

- 3\1 كوب زيت زيتون.

- 1 كوب دقيق ذرة صفراء.

- 2 بيضة كبيرة.

- 4\3 كوب دقيق كامل.

- 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند.

- 2\1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- إسبراي طبخ (زيت الزيتون).

الكمبوت:

- 3 ملاعق كبيرة زبد غير مالح.

- 6 أكواب تفاح أحمر مقطع.

- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مقطع.

- 4\1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

- 2\1 كوب عسل.

- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح.

طريقة التحضير:

إعداد الوافلز

- يُخلط الحليب الرائب والزيت والبيض في وعاء كبير، ويُمزج دقيق الذرة والدقيق الكامل وسكر جوز الهند وبيكنج بودر والملح، مع التقليب، ثم يضاف إلى المزيج السابق، ويترك لمدة 15 دقيقة، على أن يتم تسخين جهاز الوافلز.

- يُرش إسبراي الطبخ على جهاز الوافلز، ويوضع الخليط، ويُترك حتى يميل لونه إلى البني، وينضج جيدًا، على أن يتم زيادة إسبراي الطبخ حسب الحاجة، ويُترك جانبًا.

إعداد الكمبوت:

- نمزج ملعقتين كبيرتين من الزبد في إناء على درجة حرارة متوسطة- عالية، ويضاف التفاح والزعتر والملح حتى يصبح الخليط ناعما بعد 6 دقائق، ثم يضاف العسل والخل حتى ينضج التفاح بعد 2 دقيقة، ويرفع من فوق النار، ويمزج بملعقة الزبد المتبقية.

- يُضاف الكمبوت إلى الوافلز بعد تسويته.