الخضر باللحم.. طاجن صحي يحضر في دقائق

كتبت- ياسمين الصاوي

يعد طاجن الخضراوات باللحم من الأطعمة التي يشتهي كثيرون تناولها على إفطار رمضان وتقديمها في العزومات، لذا يمكن طهيها بطريقة صحية.

فوائد الخضروات

1. خفض ضغط الدم.
2. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات.
4. تقليل خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني.
5. التحكم في الوزن.
6. الحفاظ على صحة العينين.

ويحتوي طاجن الخضار باللحم على 302 سعر حراري، و78 مليجرام كالسيوم، و35 جرام بروتين، و26 جرام كربوهيدرات، 290 مليجرام صوديوم، و5 مليجرام حديد، وفقا لموقع «health».

المكونات:

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة

2\1 ملعقة صغيرة روزماري جاف

ملح وفلفل

1 كيلو لحم مقطع

3 كراث

نصف كيلو بطاطس مقطع

6 جزر متوسط مقطع

4 كرفس

8 قطع مشروم

علبة صلصة طماطم

1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

4\1 كوب بقدونس طازج مقطع

طريقة التحضير:

-تمزج النشا والروزماري والملح والفلفل، ويضاف إليهم اللحم، ثم يمزج الكراث والبطاطس والجزر والكرفس والمشروم مع المرق وصلصة الطماطم،ويغطى ويطهى على النار حتى تنضج اللحم والخضراوات.

-يوضع اللحم والخضراوات في وعاء أخر، ويرش عليه البقدونس، ويقدم ساخنا