هاني الناظر: لا خطورة من تناول البصل المسود بشروط

كتبت- حسناء الشيمي

تداول البعض معلومات تحذر من تناول البصل في حال احتوائه على لون أسود لأن ذلك يعني إصابته بفطر الاسبرجلس نيجر، والذي يفرز مادة خطيرة تعرف باسم "الافلاتوكسين".

الدكتور هاني الناظر، أستاذ الأمراض الجلدية ورئيس المركز القومي للبحوث سابقا، أكد أن هذه المعلومات غير صحيحة على الإطلاق، مشيرًا إلى ما قدمته الدكتورة إيمان حجازي، رئيس قسم السموم الغذائية بالمركز القومي للبحوث والمتخصصة في هذا المجال، وقال:"هذا الفطر في البصل لا خطورة منه كما ذكرت تلك المواقع ويمكن تناوله واستعماله بعد نزع القشرة المصابة باللون الاسود".

ويظهر اللون الأسود على البصل بعد نزع القشرة عنه وعلى ربات البيوت غسله فقط بالماء لضمان استخدامه في الطهي وفي عمل السلطات أو حتى تناوله وحده.