الألوان الصناعية الخفية.. تهديد طويل الأمد للكبد والكلى
خطورة الألوان المحظورة
كتب: محمود رفعت
نُعدّ الألوان الصناعية المحظورة التي تُستخدم في الأطعمة والمواد الغذائية من عوامل الإصابة بالعديد من الأمراض، إذ ترتبط بعض هذه المواد بظهور مشكلات صحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والحساسية، وقد يمتد تأثيرها على المدى البعيد لتشمل أمراضًا مزمنة مثل السرطان.
وعلى الرغم من حظر استخدامها في عدد من الدول، إلا أن بعض المنتجات لا تزال تحتوي عليها، مما يجعل الأشخاص الذين تناولها هذه الأطعمة الغنية بهذه الألوان أكثر عرضة للإصابة بعدة أمراض.
مخاطر الإفراط في تناول الألوان المحظورة
وفي هذا الإطار، يستعرض موقع "الكونسلتو"، خلال السطور التالية أبرز الآثار الجانبية والأضرار الناجمة عن تناول الأطعمة والمواد الغذائية التي تحتوي على الألوان الصناعية المحظورة، وفقا لما قاله الدكتور بهاء ممدوح خبير سلامة الغذاء والتنمية المستدامة.
خطورة الألوان المحظورة
قال بهاء ممدوح، خلال حديثه مع موقع "الكونسلتو"، إن خطورة الألوان الصناعية المحظورة تكمن في استخدامها خارج الحدود المسموح بها، مشيرًا إلى أن المطلوب من المستهلكين هو الالتزام بشراء الألوان الصناعية المصرح بها فقط، واستخدامها ضمن النسب الآمنة التي تحددها الجهات المختصة.
تأثير الألوان المحظورة على الجسم
وأوضح بهاء، أن مضافات الألوان الصناعية، حين تتجاوز الحد المسموح به، تشكل مخاطر صحية تشبه غيرها من المخاطر الكيميائية، وتتركز بشكل رئيسي في تأثيرها على الكلى، وقد تمتد في بعض الحالات إلى الكبد والمخ في ظروف معينة.
وأكد ممدوح أن استخدام المواد غير المصرح بها قد يسبب أضرارًا بالغة، موضحًا أن الوقاية تبدأ من وجود نظام فعّال لإدارة سلامة الغذاء، يهدف بشكل أساسي إلى الحماية من هذه المخاطر من خلال التقييم المستمر والرقابة الصارمة.
اقرأ أيضًا: أنماط غذائية صحية تعزز شيخوخة خالية من الأمراض المزمنة
الفئات الأكثر تأثرًا بالألوان المحظورة
وفيما يتعلق بالفئات الأكثر عرضة للتأثر بأضرار الألوان الصناعية، أوضح ممدوح أن الأطفال دون سن الخامسة، وكبار السن، والحوامل، بالإضافة إلى المرضى المصابين بأمراض مزمنة، هم الفئات الأضعف من حيث مقاومة هذه المخاطر، وقد يتعرضون لمضاعفات أشد خطورة.
قد يهمك: الشوكولاتة لأصحاب الأمراض المزمنة- هل مفيدة لمرضى السكري؟
وأشار ممدوح إلى أن الأضرار الناتجة عن الألوان الصناعية لا تظهر بصورة بعاجلة ، بل تترك أثرًا تراكميًا في الجسم مع كثرة الاستخدام، مؤكدًا أن الإفراط في تناول الأطعمة المحتوية على ألوان صناعية محظورة قد يؤدي إلى مضاعفات تظهر بمرور الوقت وليس بشكل لحظي.
فيديو قد يعجبك:
