أضرار تخزين البطاطس.. احذرها

كتبت - هدى عبد الناصر

تعتاد بعض النساء على سلق البطاطس وتخزينها في الثلاجة اعتقادًا أنها بذلك توفر المجهود وتحافظ على القيمة الغذائية، بالرغم من أن ذلك يتسبب في ظهور مضاعفات صحية خطيرة.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أضرار تفريز البطاطس وفقًا لما ذكره موقع "timesofindia".

أضرار تخزين البطاطس

1- تغيير الطعم

يمكن أن يؤثر التبريد بشكل كبير على طعم البطاطس المسلوقة، حيث تتسبب درجة الحرارة الباردة للثلاجة على تغيير النكهة ويصبح الطعم أقل جودة، لذلك يجب الحرص على تجنب هذا الإجراء والأفضل تناولها طازجة.

2- فقدان العناصر الغذائية

البطاطس المسلوقة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف الغذائية، ولكن تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة قد يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية، ومع مرور وقت طويل لا يمكن الحصول على أي عناصر غذائية.

3- تغير الملمس

عادة ما يتسبب تخزين البطاطس في الثلاجة في تبلور النشا في البطاطس، مما يؤدي إلى ملمس حبيبي عند إعادة تسخينها، وبالتالي لا يفضل بعض الأشخاص تناول البطاطس بهذه الطريقة لذلك يفضل تناولها طازجة.

اقرأ أيضًا: خطوات بسيطة لتخزين اللحوم والدواجن لشهر رمضان

4- زيادة خطر التلف

يمكن أن تتعرض البطاطس المسلوقة المخزنة في الثلاجة لخطر الرطوبة والتلف إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، وبالتالي تزيد الرطوبة الزائدة من نمو البكتيريا، مما يؤدي إلى التلف والإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، لذلك يجب التأكد من طريقة التخزين السليمة أو تناولها طازجة.

5- جذب النكهة

قد تمتص البطاطس المسلوقة بعض الروائح والنكهات من الأطعمة الأخرى المخزنة في الثلاجة،، وبالتالي تغير مذاق ورائحة البطاطس، وبالتالي يجب الانتباه جيدًا عند التخزين لتجنب أي نتائج.

قد يهمك: الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز.. ما مدة صلاحيته؟