في الجهاز الهضمي- أمراض تؤثر على امتصاص الحديد

كتب - محمد أمين

يعاني بعض الأشخاص من نقص عنصر الحديد في الجسم، نتيجة التغذية غير الجيدة، مما يؤثر على الصحة العامة، ويسفر عنه الإصابة بالأنيميا "فقر الدم"، لذا تلجأ هذه الفئة إلى تناول الحديد من مصادر مختلفة، وأيضا لا يلاحظون فارق في نتيجة التحاليل.

يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي وتؤثر بالسلب على امتصاص الحديد.

اقرأ أيضا: احذر- هذه المعادن يحظر تناولها معًا

أمراض تؤثر على امتصاص الحديد بالجسم

قالت الدكتورة هالة عسكر، أخصائية التغذية العلاجية، إن الأمراض الصحية التي تؤثر على امتصاص الحديد في الجسم، هي التهاب القولون العصبي، وعدم وجود الأحماض في المعدة بمعدلاتها الطبيعية، فهذه هي الأسباب التي تعيق امتصاص الحديد، رغم تناول المكملات أو الأطعمة الغنية به.

وأكدت عسكر، أن لضمان سرعة امتصاص الحديد، وحل هذه المشلكة الهضمية، يجب تناول ملعقة من خل التفاح على كوب من الماء، بعد تناول وجبة الغداء بنصف ساعة أو ساعة، لضبط معدلات الحمض في المعدة.

وشددت على ضرورة التأكد من أن الطعام الذي يتم تناوله غني بعناصر أخرى مساعدة لزيادة امتصاص الحديد في الجسم، وهي الزنك وفيتامين سي والبروتين الحيواني أو النباتي.

قد يهمك: 6 أطعمة غنية بالحديد يمكن تناولها في الصيف

أطعمة غنية بالحديد

وأوضحت استشاري التغذية لعلاجية، أن العناصر الغذائية التي تحتوي على عنصر الحديد، هي:

1- المصادر الحيوانية مثل الكبدة البقري واللحوم الحمراء.

2- الأطعمة التي تحتوي على بروتين نباتي مثل البقول والمسكرات.

3- العسل الأسود ويفضل تناول ملعقة منه على الريق أو قبل وجبة الغذاء بنصف ساعة.

4- التمر.

5- البنجر.

6- الزبيب.

7- الكريز.

8- البرقوق.

9- العنب الأحمر.

10- الرمان.

11- البيض، لأن صفار البيض غني بالحديد.

ونصحت الدكتورة هالة بتناول الأطعمة المذكورة سلفا، وهي في صورة عصائر، لمساعدة الجسم على الامتصاص السريع، موضحة أن هذه العصائر تتناول بدون سكر، ولمدة مرتين في اليوم، بمقدار فنجان قهوة في المرة الواحدة.

وأوضحت استشاري التغذية العلاجية، أن هناك خضروات ينصح بتناولها أيضًا في هذه الحالة، لأنها غنية بالهيموجلوبين، وهي: "الجرجير – الكرفس – الطماطم – البنجر، كما نصحت بإضافة الليمون على العصائر الغنية بالحديد والخضروات الغينة بالهيموجلوبين، لأنها تزيد من سرعة الامتصاص في الجسم.