قبل تناول الرنجة في العيد- دليلك للوقاية من التسمم الغذائي

كتبت - ندى سامي:

تناول الرنجة وغيرها من الأسماك المملحة، أحد أبرز مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك لدى الكثيرين، ولكن يجب توخي الحذر والحيطة، لاحتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.

في التقرير التالي، يستعرض "الكونسلتو" طرق الوقاية من التسمم الغذائي عند تناول الأسماك المملحة في العيد، وفقًا لموقعي "Medical news today" و"Healthline".

اقرأ أيضًا: حلويات ورنجة وفسيخ - كيف تقضي يوم العيد بدون مشاكل صحية؟

أعراض التسمم الغذائي

تحدث الإصابة بالتسمم الغذائي، نتيجة لتناول الطعام الملوث بالبكتيريا، بمجرد انتقالها داخل الجسم ووصولها للجهاز الهضمي، تبدأ الأعراض التالية في الظهور بشكل تدريجي:

- آلام البطن.

- الإسهال.

- ارتفاع درجة حرارة الجسم.

- التوعك والتعب العام

- القيء.

- الغثيان.

- التعرق المفرط.

- اصفرار الجلد.

قد يهمك: هؤلاء ممنوعون من تناول الرنجة والفسيخ

مضاعفات التسمم الغذائي

تكمن خطورة التسمم الغذائي في السوائل التي يفقدها الجسم بسبب الإسهال والقيء، إذا لم يتم تعويضها بتناول المشروبات الصحية، مثل الماء والعصائر الطبيعية، يزداد خطر الإصابة بالجفاف.

لذلك، يجب الذهاب إلى أقرب مستشفى عند ظهور أعراض التسمم الغذائي، للحصول على الرعاية الصحية المطلوبة.

قد يهمك أيضًا: ماذا يحدث للحوامل والجنين عند تناول الفسيخ والرنجة؟

أسباب الإصابة بالتسمم الغذائي عند تناول الأسماك المملحة

قد تسبب الأسماك المملحة الإصابة بالتسمم الغذائي، نتيجة لعدة عوامل، تشمل ما يلي:

- تخزين الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة، بطريقة غير صحيحة، تسمح بنمو أنواع خطيرة من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

- تناول الأسماك المملحة منتهية الصلاحية.

- الإفراط في الأسماك المملحة، خاصةً الفسيخ.

اقرأ أيضًا: كيف تنفذ نفسك من تسمم الفسيخ؟

نصائح للوقاية من التسمم الغذائي عند تناول الأسماك المملحة

للوقاية من التسمم الغذائي عند تناول الأسماك المملحة، ينبغي الالتزام ببعض الإرشادات، أهمها:

- شراء الأسماك المملحة من مكان موثوق، لضمان تخزينها بشكل صحيح.

- الاطلاع على تاريخ صلاحية الأسماك المملحة قبل شرائها وتناولها.

- البحث عن معالم تكشف فساد الأسماك المملحة، للاطلاع عليها اضغط هنا.

- طهي الأسماك المملحة على حرارة عالية، لقتل البكتيريا العالقة بها.

- عدم الإفراط في الأسماك المملحة.

- تناول السلطة مع الأسماك المملحة.

- شرب كمية وفيرة من الماء بعد تناول الأسماك المملحة.

- استشارة الطبيب فور ظهور أي أعراض غريبة بعد تناول الأسماك المملحة.

قد يهمك: ماذا تشرب بعد تناول الأسماك المملحة؟

أطعمة ومشروبات مسموح بتناولها عند الإصابة بالتسمم الغذائي

مريض التسمم الغذائي ليس ممنوعًا من تناول الطعام، بل يحتاج فقط إلى الاعتماد على مجموعة محددة من الأطعمة والمشروبات، لتسريع وتيرة الشفاء، أبرزها:

- الماء.

-الخبز المحمص.

- مرق الدجاج.

- الأرز.

- الموز.

- دقيق الشوفان.

- الخضراوات المسلوقة.

قد يهمك أيضًا: هكذا يتم علاج التسمم الغذائي