منها البطاطس والمكرونة.. أطعمة ينصح بتناولها باردة

أوضح أنتي جال، ممثل جمعية التغذية الألمانية، أن بعض الأطعمة الشائعة ينصح بتناولها باردة وليس ساخنة، مثل، البطاطس والأرز والمكرونة.

وأكد أن البطاطس والأرز والمكرونة من المأكولات التي يجب أن تؤكل باردة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات، التي تسبب عند تناولها ساخنة، ارتفاعا حادا في مستوى السكر في الدم. ولكن عند تناولها باردة تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتؤثر إيجابيا في عمل الأمعاء، وفق ما جاء في "روسيا اليوم" نقلا عن "نوفوستي".

ويقول، "عندما تكون الأطعمة باردة، يتعامل الجسم مع النشا على أنه مادة متحللة، ما يؤثر في نبيت الأمعاء، ويساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وحتى قد يساعد على تخفيض الوزن".

ويضيف، وتعود مساعدته للأمعاء في امتصاص النشا بنفس طريقة امتصاص الألياف الغذائية، ما يساعد على تعزيز نبيت الأمعاء وتحسين عملية الهضم. وأن تنظيم مستوى السكر في الدم يساعد على تخفيض الشعور بالجوع، وأن كمية السعرات الحرارية في الأطعمة الباردة المحتوية على النشا تنخفض.

ويؤكد المتحدث، على أنه في حالة تسخين الطعام مرة ثانية، فإنه يحتفظ بجزء كبير من النشا المفيد.

اقرأ أيضًا: الأرز "البايت" أفضل من الطازج للريجيم.. ما السبب؟