تتناول المخلل؟.. إليك أضراره وطرق تجنبها

كتب – فتحي جودة:

المخللات، أحد الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، فالجميع يفضِّل تناولها بجانب الوجبات الأساسية كفاتحٍ للشهية، ولكن احتوائها على كميات كبيرة من الأملاح، يجعل الإفراط فيها سببًا للإصابة بالكثير من الأمراض.

أمراض تسببها المخللات

قال الدكتور هشام صلاح، أستاذ أمراض القلب والأوعية الدموية بطب القصر العيني، إن المعدَّل الصحي من الأملاح التي يجب أن يتناولها الشخص الطبيعي في اليوم، لا بد أن تترواح ما بين 4 إلى 6 جرامات من ملح الطعام، مضيفًا أن الإسراف في المخللات قد يؤدي للإصابة بعدة أمراض.

1- ارتفاع ضغط الدم

لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الأملاح، التي ترفع نسبة الصوديوم في الخلايا العضلية الموجودة في الشرايين.

2- أمراض القلب

- إن ارتفاع ضغط الدم التي تسببه المخللات، يزيد من معدَّل سرعة ضربات القلب، وقد يصل الأمر إلى الإصابة بالجلطات وتصلُّب الشرايين.

- تسفر أملاح المخللات عن إحداث هبوط احتقاني لعضلة القلب، وبالتالي إعاقة ضخ الدم إلى الأعضاء، مما ينتج عنه صعوبة التخلص من السوائل في الجسم، فيؤدي إلى تورم الساقين والكاحلين والقدمين واليدين، مسببةً الاستسقاء في المعدة أو المخ أو الرئة.

3- الإضرار بالدورة الدموية

إن صعوبة التخلص من أملاح المخللات المتراكمة في الجسم، قد يعرْقل عمل الدورة الدموية ويقلل من كفاءتها.

اقرأ أيضًا: هل يؤثر المخلل على صحة أسنانك؟

4- الفشل الكلوي

قال الدكتور محمد سعد، استشاري أمراض الكلى والمسالك البولية، إن الأملاح هي إحدى مخرجات الكلى، موضحًا أن الإسراف في تناول المخللات يؤدي إلى:

- تراكم حمض اليوريك في الكلى، وصعوبة التخلص منه.

- تكوُّن حصوات الكلى، التي قد تسبب تراكمها الإصابة بالفشل لكلوي.

أوضح الدكتور رامي صلاح، استشاري السمنة والنحافة، أن تناول كميات كبيرة من المخللات، له تأثيرات سلبية على الصحة العامة، وهي:

5- الجهاز الهضمي

- تسمم أعضاء الجهاز الهضمي.

- تزيد من حدة التهابات المعدة والقولون.

6- الكبد

تؤدي أملاح المخللات لتشوه خلايا الكبد، وتنتهي بانخفاض قدرتها على التكاثر، مما يؤدي إلى تليفه.

7- البواسير

تصيب أملاح المخللات الجسم بالجفاف، فتتفاقم مشكلة البواسير.

قد يهمك: ما أضرار المخلل والملح الزائد على صحتك؟.. (فيديو)

8- التهابات مهبلية وتسمم الحمل

الإسراف في تناول المخللات، قد يصيب المرأة الحامل بالالتهابات المهبلية، ما يضر بصحة الجنين، وقد يعرضها للإجهاض، لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح، تؤدي إلى تسمم الحمل.

أشخاص ممنوعون من تناول المخللات

وأفاد رامي أن هناك بعض الأشخاص لا يسمح لهم بتناول المخللات، وهم:

- مرضى القلب .

- مرضى ضغط الدم المرتفع.

- مرضى الكلى.

- مرضى قرحة المعدة والقولون العصبى.

- مرضى الحساسية والقرح الجلدية.

- المرأة الحامل.

- مرضى البواسير.

الطرق الصحيحة لتناول المخللات

وشدد استشاري السمنة والنحافة، على عدم الإسراف في تناول المخللات، مع مراعاة تناولها مرة واحدة في اليوم مع وجبة الغداء، وعدم الحصول عليها من المحال العمومية ويفضل صنعها في المنزل بمكونات طبيعية، دون إضافة أي ألوان أو مكسبات طعم صناعية.