هل تناول «الطعمية» يضر جسمك؟

كتبت– مادي غيث

الفلافل أو «الطعمية» من الأطعمة الرئيسة على المائدة المصرية، لكن ما هي الطريقة الصحيحة لإعدادها والتي لا تسبب أي أضرار للجسم عند تناولها؟

توضح الدكتورة شيري نبيل، استشاري التغذية العلاجية بمركز In Shape، أن مكونات الطعمية مفيدة جدًا ولا خلاف على ذلك، لكن مشكلتها الأساسية هي طريقة إعدادها خاصة التي تُباع في المطاعم والمحلات.

تضيف «نبيل» أن الضرر وراء طهي الطعمية هو الزيت الذي تُقلى فيه لأنه غير صحي، فعندما تصل درجة حرارته إلى الغليان ويستمر لمدة طويلة ومتكررة يكون أكثر أنواع الزيوت ضررًا.

تشير استشاري التغذية بمركز In Shape، إلى أن هناك طرق صحيحة لطهي الطعمية، وهي الطرق التي تتبعها الأمهات في المنزل، عن طريق طهيها في الفرن أو في ماكينات بملعقة زيت صحي واحدة، وفي هذه الحالة تكون مفيدة ومغذية جدًا.