فوائد بذور البطيخ.. كنز غذائي لا تتوقعه

كتب- أحمد فوزي:

تحتوي بذور البطيخ على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية، حيث توفر مصدرًا غنيًا بالبروتين والدهون الصحية والمعادن المهمة مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، مما يجعلها إضافة غذائية قوية.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد بذور البطيخ للجسم وما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، وفقا لـ"health benefits times".

غني بالبروتين

تُعد بذور البطيخ مصدر للبروتين النباتي، حيث تحتوي على ما يقارب 28-30% من البروتين من حيث الوزن، حسب النوع وطريقة المعالجة.

وتحتوي هذه البروتينات على أحماض أمينية أساسية مثل الأرجينين، الذي يلعب دورًا حاسمًا في وظائف المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية، هذا يجعلها مكملًا غذائيًا قيّمًا للنباتيين.

اقرأ أيضًا.. تحمي من أمراض مزمنة- 9 فواكه صيفية قليلة السكر

غنية بالدهون الصحية

هذه البذور غنية بالدهون الصحية غير المشبعة، وخاصةً أحماض أوميجا 6 الدهنية، مثل حمض اللينوليك، المفيدة لصحة القلب، وتتراوح نسبة الدهون فيها بين 24% وأكثر من 50%، حيث تساهم الدهون المتعددة غير المشبعة بشكل كبير في كثافة الطاقة وفوائدها الأيضية.

مصدر ممتاز للمغنيسيوم

يُعدّ المغنيسيوم ضروريًا لأكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في جسم الإنسان، بما في ذلك وظائف العضلات وإنتاج الطاقة.

بذور البطيخ غنية بالمغنيسيوم بشكل خاص، حيث توفر حوالي 140 ملجرام لكل 100 جرام، مما يساهم في تنظيم ضغط الدم، وصحة العظام، ووظائف الأعصاب.

غني بالزنك والحديد

بذور البطيخ غنية بالمعادن النزرة الأساسية، مثل الزنك، الذي يدعم صحة المناعة وشفاء الجروح، والحديد، الضروري لنقل الأكسجين في الدم.

قيمة عالية من السعرات الحرارية والطاقة

تُعد بذور البطيخ غنية بالطاقة، توفر الحصة النموذجية (100 جرام) ما يقارب 550 سعرة حرارية، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لمن يحتاجون إلى تعزيز الطاقة أو يسعون إلى زيادة الوزن بطريقة صحية.

مصدر لفيتامينات ب

تحتوي بذور البطيخ على كميات صغيرة ولكنها مهمة من فيتامينات ب المركبة، مثل النياسين (ب3)، وحمض الفوليك (ب9)، والثيامين (ب1).

وتساهم هذه الفيتامينات في تحويل الطعام إلى طاقة والحفاظ على صحة الدماغ والأعصاب.

قد يهمك.. مرض مدحت شلبي- أطعمة ومشروبات للسيطرة عليه

مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية

بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الأساسية، تحتوي هذه البذور على مضادات أكسدة طبيعية ومواد كيميائية نباتية تساعد على تحييد الجذور الحرة.

وتشمل هذه المواد مركبات فينولية تُسهم في تأثيرات مضادة للالتهابات، وربما مضادة للسرطان.

غني بالألياف

رغم أن النواة الداخلية الصالحة للأكل تحتوي على كمية أقل من الألياف، إلا أن تناول البذور بقشرها أو معالجتها بشكل طفيف يزيد من كمية الألياف، مما يُحسّن الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء، هذا يجعلها غذاءً ذا فائدة مزدوجة، سواءً من حيث التغذية أو الهضم.