مليانة بكتيريا خطيرة- إليك أضرار البيتزا المجمدة

كتب - محمد عماد:

شراء مكونات البيتزا وطهيها يكبدان الإنسان المزيد من المال والوقت والجهد، لذلك يحرص بعض الأشخاص على شرائها مجمدة، وتسخينها في الفرن أو الميكروويف.

ورغم المذاق اللذيذ للبيتزا المجمدة، قلما يعرف البعض أنها تسبب للجسم بعض الأمراض، لاحتوائها على أنواع من البكتيريا، يستعرضها "الكونسلتو" في التقرير التالي، وفقًا لموقعي "Keep Food Safe" و"EatingWell".

اقرأ أيضًا: بينها البروكلي- 6 أطعمة مجمدة لا تشتريها

أنواع البكتيريا المنتشرة في البيتزا المجمدة

1- السالمونيلا

تعتبر السالمونيلا من أشهر أنواع البكتيريا الموجودة في البيتزا المجمدة، وتنتقل إليها بسبب عدم طهي بعض مكوناتها جيدًا، مثل البيض أو اللحوم.

قد يهمك: 3 فوائد مذهلة لا تعرفها للبيتزا

2- الليستيريا

يجب على أصحاب المناعة الضعيفة والحوامل وكبار السن تجنب البيتزا المجمدة نهائيًا، لاحتوائها على الليستيريا، وهي بكتيريا تسبب عدوى خطيرة لهذه الفئات، تنمو في درجات الحرارة الباردة.

قد يهمك أيضًا: دايت البيتزا.. نظام غذائي يفقدك الوزن في شهر واحد

3- البكتيريا الإشريكية القولونية

عادةً ما تنتقل بكتيريا الإشريكية القولونية إلى البيتزا عبر اللحوم غير المطهوة بشكل كافٍ، وتشمل أعراضها:

- الإسهال المائي أو المصحوب بدم.

- آلام شديدة في البطن.

- فقدان الشهية.

- الحمى.

اقرأ أيضًا: حضروا "بيتزا المكرونة" بطريقة صحية وبسيطة

أسباب انتشار البكتيريا في البيتزا المجمدة

1- التخزين غير المناسب

إذا لم يتم الاحتفاظ بالبيتزا المجمدة في درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية، تبدأ البكتيريا في النمو بها.

2- التلوث

تصبح البكتيريا المجمدة عرضة لانتشار البكتيريا بها، إذا تعرضت للتلوث عند التحضير أو التعبئة.

3- عدم الطهي الجيد

في حالة عدم طهي البيتزا المجمدة على درجة حرارة تصل إلى 75 درجة مئوية في الداخل، فإن بعض أنواع البكتيريا الموجودة في مكوناتها تنشط وتتكاثر بها.

قد يهمك: خبراء يحذرون من مخاطر البيتزا والبرجر