متى يفسد الطعام المطبوخ؟

الكونسلتو

هل سمعت من قبل عن قاعدة "الساعتين والأربع ساعات"؟ هي عبارة عن نظام يتحكم في صلاحية الطعام المطبوخ داخل وخارج الثلاجة وإمكانية تناوله خلال عدد ساعات محددة.

يستعرض "الكنسلتو" في السطور التالية، كل ما يتعلق بقاعدة الساعتين والأربع ساعات، وفقًا لموقع "SA Health" التابع لحكومة جنوب أستراليا.

اقرأ أيضًا: في الثلاجة وخارجها- إليك مدة الصلاحية لمختلف الأطعمة

ما هي قاعدة الساعتين والأربع ساعات؟

يعتقد معظم الأشخاص أن الطعام المطبوخ يمكن تناوله في أي وقت، طالما محفوظ في الثلاجة، ظنًا منهم أن البرودة تحافظ على صلاحيته لفترة طويلة وتمنعه من الفساد والتلف.

قد يهمك: حتى لا تفسد.. إليكِ المدة المثالية لتخزين أبرز 5 أطعمة بالمنزل

ولكن المفاجأة أن هذا الأمر تحكمه قاعدة الساعتين والأربع ساعات، التي تشترط ما يلي:

- إذا مر أقل من ساعتين على الطعام المطبوخ، يمكنه وضعه في الثلاجة وتناوله لاحقًا.

- إذا مر ساعتين على الطعام المطبوخ، يمكن تناوله، ولكن يحظر حفظه في الثلاجة.

- إذا مر 4 ساعات على الطعام المطبوخ، لا يصلح للتناول ويجب التخلص منه، حتى إن لم تلاحظ تغييرًا في شكله أو مذاقه أو رائحته، ويرجع السبب إلى نمو البكتيريا به.

قد يهمك أيضًا: لهذا السبب- لا يمكن تحديد صلاحية الطعام من مظهره ورائحته

والجدير بالذكر أن هذه القاعدة تم التحقق من صحتها علميًا، فهي تستند إلى مدى سرعة نمو الكائنات الحية الدقيقة بالطعام المطبوخ في درجة حرارة تتراوح بين 5 و60 درجة مئوية.

وتطبيق قاعدة الساعتين والأربع ساعات على الطعام المطبوخ يوفر حماية كبيرة ضد الإصابة بالتسمم الغذائي، للاطلاع على أعراضه، اضغط هنا.

اقرأ أيضًا: تقودك للموت.. ماذا يحدث عند تناول منتجات منتهية الصلاحية؟

ويرجى العلم أن المدة المسموحة للاحتفاظ بالطعام المطبوخ في الثلاجة تبلغ 3 أيام أو أربعة كحدٍ أقصى.